Opskriften på det perfekte brød

Uanset om du skal bage brød til morgenbordet, frokosten eller aftensmaden, familien, kollegaerne eller vennerne, så har vi et væld af opskrifter – og helt sikkert også det helt perfekte brød til din anledning. Vi har opskrifter på lækkert stenalderbrød, quinoabrød og speltbrød med chiafrø, der er perfekte til frokosten sammen med en lækker salat. Det også her, du finder opskriften på et lækkert madbrød til både grillen, frokosten og buffeten. Ligeledes kan du gå på opdagelse i vores univers af langtidshævede brød, for at gøre bagningen ekstra nem. Vi udvikler løbende alle vores opskrifter, også når det kommer til brød, så du kan afprøve nye og lækre varianter i dit eget køkken.

Brød der er lige til at bage

Vi har gjort en dyd ud af, at vores brød smager godt. Og vores brød opskrift er lige til at gå til. Fordi vi elsker at bage. Du behøver derfor ikke være ekspert for at kunne fremtrylle brød, der har både den rigtige konsistens og den gode smag. Vi har selv afprøvet alle vores brødopskrifter, så vi er helt sikre på, at du får et godt resultat, når du bager ud fra en Finax brød opskrift. Lad dig inspirere og prøv en ny opskrift på brød allerede i dag. Både din familie, venner og smagsløg vil helt sikkert elske at blive forkælet med et lækkert, hjemmebagt brød.

For et ekstra lækkert og smagfuldt brød, kan du gå på opdagelse i vores store udvalg af mel, samt frø og kerner. Produkter som alle er udviklet i højeste kvalitet og giver det lækreste brød.

Læs mere

Bagels med fuldkorn

Køkkentid
45 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Linsesuppe med torsk, æbler og fuldkornsnaanbrød

Køkkentid
1 t.

Groft focaccia med rødbede og rosmarin

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t 55 min.

Fuldkornspita med krydrede kyllingedunser

Køkkentid
55 min.

Ventetid
24 timer

Sønderjysk rugbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
3 t 45 min.

Skolerugbrød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
1 t.

Groft hvedebrød med biga

Køkkentid
40 min

Ventetid
1 døgn + 1 t 40 min

Madmuffins – Bageblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 time

Naanbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
60 min.

Focaccia bagt på grill

Køkkentid
45 min.

Ventetid
4 timer

Grydebrød bagt på grill

Køkkentid
30 min.

Ventetid
18-24 timer

Brioche hotdogbrød

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 time

Hvidløgsflute – Økologisk bageblanding

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 time

Pizzamuffins – Økologisk bageblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
30 min.

Surdejsbrød med hvede

Køkkentid
1 time

Ventetid
16 timer

Mini focaccia med fyld – bageblanding

Køkkentid
30 min.

Ventetid
8 - 24 t.

Focaccia med rosmarin – Bageblanding

Køkkentid
30 min.

Ventetid
10 t.

Nemt grydebrød – bageblanding

Køkkentid
30 min.

Ventetid
10 t

Fladbrød med hummus, kålsalat og falafler

Køkkentid
30 min.

Ventetid
5 min.

Grydebrød med manitobamel

Køkkentid
45 min.

Ventetid
12 t.

Surdejsbrød med knækkede hvedekerner

Køkkentid
45 min.

Ventetid
20 timer

Sødt focacciabrød med æble

Køkkentid
25 min.

Ventetid
55 min.

Fuldkornssurdejsbrød

Køkkentid
1 time

Ventetid
16 timer

Madpandekager med pesto og falafler

Køkkentid
15 min.

Ventetid
40 min.

Rugbrød med surdej og mange kerner

Køkkentid
30 min.

Ventetid
14 timer

Fletbrød med marcipan, kardemomme, timian og citron

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1,5 time

Koldhævede pitabrød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
1 døgn

Surdejspizza

Køkkentid
30 min.

Ventetid
24 t.

Surdejsrugbrød med øl, spelt og kerner

Køkkentid
30 min.

Ventetid
7-8 timer

Focacciastykker

Køkkentid
30 min.

Ventetid
13 t.

Små brød med soltørrede tomater

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 t.

Koldhævet rugbrød med øl

Køkkentid
20 min.

Ventetid
14 t.

Snoet hvidløgsbrød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
60 min.

Kartoffelpizza med rosmarin og mascarpone

Køkkentid
25 min.

Ventetid
12 t.

Grydebrød med hvede og rug

Køkkentid
25 min.

Ventetid
1 dag og 2 t.

Manitobagrydebrød med gulerodshummus

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 dag og 1 t.

Fladbrød med hummus og feta

Køkkentid
25 min.

Ventetid
1 t. og 10 min.

Grydebrød med surdej

Køkkentid
5 t.

Ventetid
8-12 t.

Ristede kikærter med hummus og brød

Køkkentid
10 min.

Ventetid
35 min.

Rustikt franskbrød

Køkkentid
30 min.

Ventetid
min. 12 timer.

Klassisk franskbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t.

Brød med grød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
8-12 t.

Lamme meatballs med auberginehummus og naanbrød

Køkkentid
25 min.

Ventetid
10 min.

Grov Tærtebund – Valsemøllen bageblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
35-40 min.

Fladbrød med honningbagte gulerødder og hummus

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 t. og 40 min.

Sandwich med kål og spicy hummus

Køkkentid
10 min.

Rodfrugthummus med naanbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
10 min.

Græskarstjerne – suppebrød

Køkkentid
30 min.

Ventetid
8 - 12 t.

Monkey Bread – madbrød med urter og ost

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2 t.

Surdejsbrød med sesam – Koldhævet

Køkkentid
1 ½ time

Ventetid
1 døgn

Sprøde surdejsboller

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 døgn

Surdej

Køkkentid
10 min.

Ventetid
5-7 dage

Små focaccia madbrød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2 t 40 min.

Italiensk inspireret grydebrød

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2-3 timer

Snoede focaccia – Valsemøllen Bageblanding

Køkkentid
25 min.

Ventetid
1 t. og 25 min.

Hotdogbrød med fuldkorn – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t. 15 min.

Softkernerugbrød – Bageblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
2 t.

Solsikkerugbrød med gulerødder – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t.

Italienske flutes

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t. og 50 min.

Solsikkerugbrød – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
2 t.

Sandwichboller

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t. og 40 min.

Roti – indisk inspireret pandebrød med hummus

Køkkentid
25 min.

Ventetid
30 min.

Økologisk solsikkerugbrød – Brødblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
2 t.

Pizza bianco med kartofler

Køkkentid
20 min.

Ventetid
3 timer

Fuldkornsbrød med pesto og hummus – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
35 min.

Ventetid
2 t 20 min.

Focaccia brød med rosmarin og tomat

Køkkentid
20 min

Ventetid
2 t 5 min

Grovbrød med stenformalet hvedemel

Køkkentid
20 minutter

Ventetid
1 t 20 min

Rustikke Manitobaboller

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2 timer

Quinoabrød med rugkerner

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 d. 30 min.

Grydebrød – Glutenfri

Køkkentid
20 minutter

Ventetid
7-9 timer

Pizzabund – grundopskrift

Køkkentid
35 min.

Ventetid
30 min.

Rugklapper – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
1 t 35 min.

Rugsnacks – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
25 minutter

Ventetid
1 time 25 min.

Grovkernerugbrød – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
15 minutter

Ventetid
2 timer

Kernerugbrød – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
2 t.

Ølandsbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 time 50 min.

Pandebrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
20 min.

Fuldkorns franskbrød

Køkkentid
25 min

Ventetid
2 timer

Hjemmebagt softkernerugbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t. 25 min.

Sigtebrød

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 40 min.

Grahamsbrød

Køkkentid
45 min.

Ventetid
1 t. 5 min.

Blinis

Madbrød med rodfrugter

Køkkentid
30 min.

Ventetid
2 timer

Pestosnurrer

Køkkentid
30 min

Ventetid
1 t 30 min.

Madbrød med ramsløg og havsalt – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
15 min.

Ventetid
1 t. og 50 min.

Rugbrød med surdej

Køkkentid
35 min.

Ventetid
5 t 45 min.

Små madbrød – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
mindst 8 t.

Quinoabrød

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 t 25 min.

Madbrød bagt på grill

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Kuvertbrød med rosmarin

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Madbrød med serrano og forårsløg – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Madbrød med rosmarin – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Italiensk durumbrød

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 30 min.

Saftigt speltbrød

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 50 min.

Grydebrød med spelt

Køkkentid
35 min.

Ventetid
7 timer

Grydebrød – æltefri

Køkkentid
30 min.

Ventetid
8 timer

Rustikke Manitoba Stykker

Køkkentid
40 min.

Ventetid
3 t 20 min.

Rustikt Italiensk landbrød ”Filone”

Køkkentid
35 min.

Ventetid
3 t. 35 min.

Focaccia

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2-3 timer

Manitoba brød

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 30 min.
+

VIND ET BAGEKURUS MED BAGERLANDSHOLDET OG VALSEMØLLEN + ET ÅRS FORBRUG AF DANSK MEL

Nu har du chancen for at lære af de bedste! Vind en plads på bagekursus med chefbager Asger Hansen fra Bagerlandsholdet og Valsemøllens egen udviklingsbager Erik Olsen. Her sætter vi fokus på godt brød bagt med surdej, og du lærer om æltning, (kold)hævning og afbagning – og får din egen surdej med hjem. Plus at du vinder 1 års forbrug af dansk mel. Det hele til en samlet værdi af 2.500 kr.

Ét års forbrug af dansk mel
Vores sortiment af dansk mel spænder bredt, fra specialmel til brødblandinger, klid og kerner. Hvis du er én af de otte heldige vindere, forkæler vi dig med et års forbrug af dansk mel, som vi sender til dig af fire omgange fordelt over et år.

Bagekursus

Praktisk information
Dato: Søndag d. 8. november kl. 10.00-15.00
Sted: Valsemøllen Køge, Sandvadsvej 14, 4600 Køge

Vi tager naturligvis de nødvendige forholdsregner ift. Covid-19 situationen og forholder os til myndighedernes anbefalinger. Af samme grund har vi valgt at begrænse bagekurset til kun 8 deltagere.

Hvad lærer du på kurset?
– Hvad er en surdej? Principperne, proces (opstart, fodring osv.)
– Tid som en vigtigfaktor for godt bagværk
– Æltning/foldning
– Shaping og hævning
– Afbagning

Hvad får du?
– Smagsprøver med hjem på alt det brød vi bager
– Kaffe/te og drikkevarer dagen igennem
– Tapasanretning – med alt det gode bagværk naturligvis
– Surdej med hjem
– Et bagekit med forklæde, dejdeler og lækre danske produkter.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

Godt bagværk starter med DANSK MEL fra Valsemøllen. Find inspiration til lækkert bagværk her, hvor vi samlet alt det bedste indenfor brød, kager og dansk mel.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 26. oktober, og får direkte besked pr. mail. Der trækkes 10 vindere. Præmien er et bagekursus og et års forbrug af Valsemøllen Dansk Mel-produkter til en samlet værdi af 2500 kr. (1.500 kr. for kurset + 1.000 kr. i produkter). Hverken bagekursus eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev.
Konkurrencen kører fra tirsdag den 1. september 2020 til og med søndag den 25. oktober 2020.