Italiensk inspireret grydebrød

Lækkert Italiensk inspireret grydebrød. Det klassiske grydebrød i italiensk forklædning. Du får et rigtig lækkert brød når du bager i en støbejernsgryde. Grydebrød er ideelt som tilbehør til aftensmaden.

Se opskrift

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2-3 timer


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

1 grydebrød

25 g gær
7 dl vand (koldt)
1000 g Valsemøllen Tipo 00
3 tsk. salt (gourmet salt)
Pynt: 1½ dl olivenolie og krydderier fx havsalt og rosmarin

Fremgangsmåde

Italiensk inspireret grydebrød er lækkert tilbehør til mange retter. Året rundt. Særligt i suppesæsonen spiser vi brød til, men også til sommerens grillaftener, til suppe, tapas, salater og meget mere. Du kan bage dit italiensk inspireret grydebrød med hvad du lige har af toppings. Brug oliven, tomat eller hvidløg og lækre krydderurter.

  1. Opløs gæren i det kolde vand og derefter tilsæt mel og salt.
  2. Ælt dejen indtil den slipper kanterne på skålen, cirka 10 minutter – brug en røremaskine.
  3. Lad dejen hæve i 1-2 timer i køleskab, helst natten over, det giver brødet mere smag.
  4. Hæld ca. 1 dl olivenolie i en dyp bradepande med bagepapir og fyld dejen i. Tag lidt olie på hænderne og tryk dejen ud i kanten.
  5. Tryk små huller i dejen – dryp ca.½ dl olivenolie over dejen og strø gourmet salt over, og fordel rosmarin og oliven.
  6. Lad dejen hæve i 30 minutter ved stuetemperatur.
  7. Forvarm ovnen og gryden ved 225°C (varmluft 200°C). Strø lidt mel i den varme gryde og hæld forsigtigt dejen deri, stænk lidt olie over dejen og drys med rosmarin og havsalt. Sæt låg på og sæt gryden nederst i ovnen, bag i ca. 50 minutter.
  8. Tag låget af efter 30 minutter og bag brødet uden låg de sidste ca. 20 minutter.
  9. Tag brødet ud af gryden og lad de afkøle på en rist. Værsgo at servere italiensk inspireret grydebrød. Velbekomme!

Tip! Vent med at putte salt i til dejen er æltet i mindst 10 min., det gør dejen stram, og dit bageresultat bliver endnu bedre.

Du kan få gode tips og bagetricks til at mestre en italiensk dej her i vores bageskole om ‘Få succes med Tipo 00’.

Vil du hellere ty til den helt nemme løsning. Kan vi love dig smagen og resultatet bliver godt med vores surdejsboller Brødblanding, der er en god løsning, også til grydebrød eller focaccia, hvis det gerne må være ekstra nemt.

+

Vind en Ankarsrum Køkkenmaskine + alle vores dansk mel produkter

til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter)

Vær med til at dyrke håndværket og det gode bagværk. Nu har du nemlig chancen for at vinde en køkkenmaskine fra Ankarsrum, som bliver et uundværligt redskab i dit køkken, når du skal bage og kreere lækre brød og kager. Plus at du vinder hele serien af Valsemøllen dansk mel produkter.

Dansk mel

Vores sortiment af dansk mel spænder bredt, fra specialmel til bageblandinger, klid og kerner. Hvis du bliver den heldige vinder, forkæler vi dig med alle vores dansk mel produkter.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers, hvor vi. ca. én gang om måneden forkæler dig med et nyhedsbrev fyldt med masser af velsmag og inspiration direkte i din mailboks.

Find inspiration til lækkert bagværk her, hvor vi har samlet alt det bedste indenfor brød, boller og kager med dansk mel.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 1. oktober, og får direkte besked pr. mail. Der trækkes 1 vinder. Præmien er en Ankarsrum Køkkenmaskine og Valsemøllen Dansk Mel-produkter til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter). Hverken køkkenmaskine eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev.
Konkurrencen kører fra mandag den 19. juli 2021 til og med torsdag den 30. september 2021.