Tag smagen af Napoli hjem til dig
Med mere end 125 års erfaring i at formale de allerbedste melkvaliteter til professionelle ved vi, hvad der skal til for at skabe det allerbedste bagværk.
Tosca Farina er en melserie dedikeret til ægte pizzaentusiaster og alle, der elsker at udtrykke deres kreativitet inden for det italienske køkken med fokus på den gode smag og det gode bagværk.
Hemmeligheden bag en god pizza
Hjemmebagt pizza smager bare så skønt, og hemmeligheden bag en god pizza er ikke kun den lækre fyld, men også den sprøde pizzabund og de flotte lufthuller. Der kan være flere tips og tricks til, hvordan man sikrer sig en god pizzabund og lufthuller. For at få en god pizzabund kan du enten gøre din pizzabunden så tynd som muligt eller smøre bunden ind i olie.
For at få det bedste resultat med høje pizzakanter fyldt med flotte lufthuller, skal du trykke dejen forsigtigt ud med hænderne i stedet for en kagerulle. Et godt tip er at trykke pizzadejen ud i durummel, som er en særlig hvedetype med fin formaling og gylden farve. Den sætter sig ikke ind i dejen på samme måde som almindeligt mel.
Step for step – sådan bager du den helt perfekte napolitanske pizza
Napolitansk pizza er en melblanding til pizzabunde inspireret af autentiske, italienske pizzaer med den karakteristiske skorpe fyldt med flotte lufthuller og lækker surdejssmagning. Forkæl venner og familie med napolitansk pizza på en hverdagsaften eller saml familien til en lækker fredagspizza.
FYLD – LESS IS MORE
Nu er det tid til at komme fyld på pizzaen, og hvilket fyld skal du vælge? Et godt tip er: ’less is more’. Undgå at overfylde din hjemmelavet pizza, da det vil gøre det svært at få en sprød bund.
En pizza margherita med en god tomatsovs, frisk mozzarellaost og lidt frisk basilikum på toppen er en af de mest klassiske og populære pizzaer blandt italienere af en grund. Prøv også en pizza bianco med olivenolie, kartofler skåret helt tyndt ud og mozzarella og rosmarin på toppen. Læg gerne kartoflerne i koldt, saltet vand en halv time før, du skal bruge dem.
BAG MED @BAGERKOKKEN
Kender du Per? Hvis ikke, er det på tide. Måske har du allerede set ham i Facebook-gruppen “Pizza – Ren Nørderi“, hvor han deler sin store passion for pizza — især for den napolitanske.
På hans Instagram-profil @Bagerkokken finder du også masser af inspiration til dit næste bagværk, uanset om det er pizza, brød eller surdej. Han deler en masse gode tips og tricks, der kan hjælpe dig med at få det bedste resultat i dit eget køkken. Per er uddannet bager, er medforfatter til bogen Pizza — Ren Nørderi, og så arbejder han hos Valsemøllen, hvor han samarbejder med professionelle køkkener.
FÅ STYR PÅ ALLE TEKNIKKERNE
En pizza er ikke bare en pizza, men resultatet af italiensk historie og vaskeægte godt håndværk. Derfor har vi samlet alle de bedste bagetips i vores pizzaskole, til når du skal bage hjemmelavet pizza i pizzaovn eller almindelig ovn. Hop over på vores pizzaskole, og bliv klogere på det helt rigtige mel til pizza, æltning, hævetid, bagning og meget mere.
BAGNING MED OG UDEN PIZZAOVN
Hvad enten du har en pizzaovn eller almindelig ovn, kan du sagtens få en super lækker og sprød pizza. Hvis du har en pizzaovn, skal du lade den varme op til 420-450 grader. Sæt pizzaen ind, og lad den være i ca. 30 sekunder, så den lige sætter sig. Vend så stille og roligt pizzaen ca. hvert 20. sekund, så den bages lige meget på alle sider. Vend ca. 5-6 gange. Pizzaen skal i alt bage i ca. 60-90 sekunder. Hold godt øje med pizzaen!
Hvis du bager i almindelig ovn, så bag pizzaen øverst i ovnen ved maks. varme. Du kan også med fordel bruge en bagestål eller pizzasten, som skal varmes godt op i ovnen, før du bager pizzaerne. Bagetid i almindelig ovn vil være ca. 4-5 minutter.
Dansk håndværk og stolte mølletraditioner
Siden 1899 har Valsemøllen været bannerfører for den gode smag. Stolte mølletraditioner, dansk håndværk og vores bæredygtige udvikling sætter standarden for alt, hvad vi gør – i respekt for marken, mennesker og miljøet. Vi producerer kvalitetsprodukter af korn og bælgfrugter på vores egne møller i Danmark. Med mere end 120 års erfaring i bagagen går vi også forrest og tilbyder innovative og inspirerende produkter til både bageri, detailhandel, industri og foodservice.
+
Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger
til en samlet værdi af 3.000 kr.
Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.
Bag nemt med Airfryer
Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.
Besøg vores Bageskole og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.
Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.
Konkurrencebetingelser
Vinderen trækkes 30. juni 2025 og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.) + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.