Mini sliders med linsebøf, salsa og hummus

Burgerboller

1. Gær og salt røres ud i vandet.
2. Derefter røres havregryn og rugkerner ud i vandet.
3. Nu tilsættes melet og dejen æltes grundigt til den samler sig.
4. Dejen foldes og sættes til hævning tildækket i ca. 1 times tid til den er hævet til dobbeltstørrelse.
5. Tænd ovnen på 220 grader. Vælt forsigtig dejen ud på et let meldrysset bord og form nu 16-20 burgerboller.
6. Brug evt. bageringe / stålringe, for et ensartet udseende. Når burgerbollerne er formet, vendes de i sesamfrø.
7. Bollerne sættes til hævning i ca 30 min til de er hævet lidt op.
8. Bag bollerne midt i oven til de er lysebrune – ca. 10-15 minutter.

Linsebøffer

1. Skyl de røde linsergrundigt i en sigte.
2. Varm en gryde op med rigeligt vand og tilsæt linserne og en smule salt.
3. Linserne skal koges møre ca. 10 minutter – de skal være bløde, men stadig holde formen.
4. Lad linserne dryppe helt af, og rør dem sammen i en skål med æg, mel, ost og krydderier.
5. Hvis dejen er meget våd, kan der tilsættes lidt ekstra mel eller havregryn.
6. Form farsen til linsebøffer og steg dem på begge sider ved medium varme, til de har fået lidt farve.

Tomatsalsa

1. Skær tomater i små tern og kom i en skål.
2. Skær peberfrugter i små tern og hak jalapenos, inden de tilføjes til skålen med tomaterne.
3. Hak hvidløg fint og tilføj til skålen sammen med olivenolie og rødvindeddike.
4. Tomatsalsaen smages til med salt og peber.

Anretning

1. Bollerne smøres med hummus og anrettes med linsebøffer, tomatsalsa og hjertesalat.