Sådan gør du
- Opløs salt og sukker i vandet og tilsæt olivenolie og æg
- Pisk det sammen og tilsæt mel lidt ad gangen
- Ælt dejen godt sammen i ca. 10 minutter enten i hænderne eller i en røremaskine
- Lad dejen hvile i ca. 30 minutter under et vådt klæde
- Del dejen i 8 kugler
- Hiv dejen i kanterne så den bliver til et papirtyndt brød
- Bag den på en pande med olie ved middelhøj varme. Vend den undervejs