Grahamsbrød

Et hjemmebagt grahamsbrød både smager skønt og mætter godt. Det er et brød der giver fuldkorn, uden at grov struktur. Melet giver derimod brødet en flot brun farve.

Er du til et fuldkornsbrød uden for mange frø og kerner, er et grahamsbrød lige noget for dig. Grahamsmel er en finere fuldkornsmel, der ikke giver brødet samme grovhed som fx fuldkornshvedemel. Fuldkorn er med til at holde dig mæt længere, og brødet er derfor perfekt til både morgenbordet, som brød til sandwich eller som tilbehør til eftermiddagskaffen. Opskriften giver to brød, så der er rigeligt brød til hele familien eller til gæsterne. Frys det ene brød ned, så er det lækkert brød til de dage, hvor det skal gå stærkt, men du ikke vil gå på kompromis med den gode smag.

Se opskrift
grahamsbrød

Køkkentid
45 min.

Ventetid
1 t. 5 min.
Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift

★★★★★
| af Grahamsbrød: 3 ud af 5 baseret på 100 anmeldelser

Opskrift

2 brød

6 dl vand
50 g gær
500 g Valsemøllen Dansk Grahamsmel
400-500 g Valsemøllen Økologisk Dansk Stenformalet Hvedemel
50 g olie
2 tsk. salt

Brugt i opskriften

Dansk Grahamsmel
Økologisk Dansk Stenformalet Hvedemel Økologisk Dansk Stenformalet Hvedemel

Sådan gør du

  1. Opløs gæren i vandet, og tilsæt alle ingredienser undtagen ca. 10% af hvedemelet.
  2. Ælt dejen i mindst 5 minutter, og tilsæt resten af hvedemelet efter behov. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter. ved stuetemperatur.
  3. Slå derefter luften ud af dejen, form 2 brød og læg dem i hver sin smurte form. Lad brødene efterhæve i ca. 30 minutter tildækket ved stuetemperatur.
  4. Rids brødene, pensl dem med vand og bag dem på midterste rille i en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft = 200°C) i ca. 25-30 minutter.
  5. Lad brødene køle af på en rist.

Et godt tip: Brug hævekurv og få ekstra rustikke brød. Drys hævekurven med mel, og lad brødet hæve i ca. 60 minutter tildækket ved stuetemperatur. Vend brødet ud af hævekurven på en bageplade med bagepapir, bag på midterste rille i en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft 200°C) i ca. 25-30 minutter.

Sigtebrød

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 40 min.

Det gode hvedebrød

Køkkentid
45 min.

Ventetid
1 t. 5 min.

Koldhævede hveder

Køkkentid
25 min.

Ventetid
10 t. & 30 min.
+

Vind en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken + et års forbrug af Valsemøllen Tosca Farina pizzaserien

til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Nu har du chancen for at vinde det ultimative pizzaudstyr, så du kan bage pizzaer som de professionelle – der smager af Italien. I samarbejde med Pizzafredag.dk har vi sørget for, at du kan vinde en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr.

 Ingredienser og udstyr til ægte pizzaentusiaster

Tosca Farina er en ny melserie dedikeret til ægte pizzaentusiaster og alle, der elsker at udtrykke deres kreativitet inden for det italienske køkken med fokus på den gode smag og det gode håndværk. Serien er udviklet til autentisk, italiensk pizzabagning inspireret af italienske traditioner og med fokus på kompromisløs kvalitet. Gå på opdagelse i et inspirerende pizzaunivers med opskrifter og how-to videoer her.

Pizzafredag.dk forsyner danske pizzafans med de bedste ingredienser og professionelt pizzagrej og er i dag en af landets største specialbutikker med fokus på alt til pizzaentusiaster.

Dit navn(Påkrævet)
Hvilken type pizza bages med den nye Tosca Farina melblanding?(Påkrævet)
(Påkrævet)

Konkurrencebetingelser

Vinderen af konkurrencen trækkes den 31. juli 2023, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, Et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr. ( Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn (11.999 kt.) + ByLogstrup P1 udekøkken (7.995 kr.) + Tosca Farina produkter (1.600 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken pizzaovn, udekøkken eller Tosca Farina produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 1. maj 2023 til og med mandag d. 31. juli 2023.