Sådan gør du
- Hæld vand i en skål. Tilsæt gær og rør til gæren er opløst.
- Tilsæt posens indhold og ælt dejen i ca. 15 minutter i en røremaskine ved lav hastighed, til dejen slipper skålens sider. Dejen skal være smidig og elastisk.
- Kom dejen i en beholder med låg og lad den hæve i køleskab 8–24 timer.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord med durummel.
- Brug en dejdeler til at skære dejen ud i 10–12 stykker.
- Læg dejstykkerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve 30–60 minutter ved stuetemperatur.
- Bag midt i ovnen ved 230 °C (varmluft 210 °C) i 10–15 minutter, til stykkerne er gyldne og sprøde.
