Sådan gør du
- Hæld vand i en skål. Tilsæt gær og rør til gæren er opløst.
- Tilsæt posens indhold og ælt dejen i ca. 15 minutter i en røremaskine ved mellemste hastighed, indtil dejen slipper skålens sider. Dejen skal være smidig og elastisk.
- Beklæd en bageform (20×30 cm eller Ø25 cm) med bagepapir og smør med olie. Kom dejen i formen og lad den hvile tildækket i 30 minutter.
- Tryk dejen ud til kanten, dryp med olie og lav fordybninger med fingerspidserne, så olien kan trække ned.
- Lad dejen hæve ved stuetemperatur 30-60 minutter – eller koldhæv 8-24 timer, tag dejen ud fra køl og lad den derefter stå 30-60 minutter ved stuetemperatur. Pynt evt. med flagesalt og rosmarin.
- Bag brødet nederst i en forvarmet ovn ved 230 °C (varmluft) i 20-25 minutter, til det er gyldent og sprødt. Tag det færdigbagte brød ud af formen, og lad det køle af. Velbekomme.
