Græskarstjerne – suppebrød

Prøv en lækker græskarstjerne med persillepesto som et smagfuldt og smukt suppebrød. server det til alverdens supper lige fra græskarsuppe, tomatsuppe og mange flere.

Når det begynder at blive koldere er suppe altid et hit. Lige fra de cremede, til de klare og dem der er spicy. Men til alle supper hører sig et lækkert suppebrød til! Denne græskarstjerne er ikke bare smuk den smager også vidunderligt, og skal nok imponere både familie og venner.

Se opskrift

Køkkentid
30 min.

Ventetid
8 - 12 t.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

1 stor stjerne

Dejen 
2½ dl mælk
10 g gær
1 æg (sammenpisket – delt i to)
175 g græskarmos
5 g salt
75 g olivenolie
500 g Valsemøllen ØKO Stenformalet Hvedemel

Pesto 
1 dl olivenolie
1 fed hvidløg
1 stor dusk persille
1 dl revet parmesan
1/4 tsk. salt

Sådan gør du

Dej 

  1. Opløs gæren i mælken.
  2. Tilsæt det halve af det sammenpiskede æg – og de øvrige ingredienser. Hold lidt mel tilbage. Ælt det godt sammen. Dejen må ikke blive for fast.
  3. Dæk dejen til – og stil den køligt 8-12 timer.

Pesto 

  1. Skyl og tør persillen grundigt.
  2. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver.
  3. Blend det hele sammen, til den er jævn.

Lav græskarstjerne

  1. Del dejen op i 4 lige store stykker.
  2. Tril dem runde, og rul dem ud til cirkler, ca. 25-27 cm i diameter.
  3. Læg en cirkel på bagepapir på en plade.
  4. Smør 1/3 af persillepestoen jævnt ud på den.
  5. Læg så lag af skiftevis dej og pesto, og slut af med den sidste dejcirkel – uden pesto øverst.
  6. Evt.: Hvis du ikke er tilfreds med faconen, så læg en stor tallerken over med bunden opad, og skær dejstablen til, så den bliver helt rund.
  7. Sæt nu et glas på hovedet lige midt i cirklen. Tryk glasset lidt ned, så det sætter et mærke.
  8. Tag en skarp kniv, og skær igennem alle 4 lag fra markeringen og ud – så du har 4 lige store stykker.
  9. Halver de 4, så du får 8.
  10. Halver de 8, så du får 16. De 16 baner bliver til 8 stjernespidser.
  11. Sno banerne 1 1/4 omgang rundt, væk fra hinanden. Saml enderne grundigt.Følg instruktionen til stjernen ovenfor. Lad den efterhæve en lille times tid, og tænd ovnen på 180 grader varmluft. Pensl stjernen med resten af det sammenpiskede æg.
  12. Bag stjernen i ca. 20 minutter, til den er smukt gylden. Lad den køle lidt af på en bagerist, før du serverer. Stjernen kan også lunes igen før spisetid, hvis det passer bedst.

Et godt tip: Spring koldhævningen over. Brug 30 g gær, og stil dejen lunt et par timer, til den er synligt hævet.

Udviklet af Bodil på Muttionline – lidt grønnere, lidt nemmere og med smæk på smagen.

+

LØS REBUSSEN OG VIND

ET BON-FIRE BÅLSTED
+ LÆKRE VALSEMØLLEN BAGEBLANDINGER

Til en samlet værdi af 4.289 kr.

Ferietid er hyggetid. I sommerhuset, på campingpladsen eller hjemme i haven. Hos Valsemøllen elsker vi at bage, og vores bageblandinger er lige til at bage, når og hvor du har lyst. Vi har blandet de bedste råvarer, så du kan bruge ferien på at være sammen med – og forkæle – dem du holder af. Om du er til snobrød, mælkesnittekage eller hvidløgsbrød på grill, så kan du finde masser af opskrifter og inspiration til lækkert sommerbagværk lige her.

Løs rebussen og deltag i konkurrencen om et Bon-Fire bålsted og Valsemøllens bageblandinger til en samlet værdi af 4.289 kr. Du deltager ved at udfylde formularen her på siden. Vi udtrækker to vindere torsdag d. 11.august, som kontaktes direkte via mail eller telefon.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du samtidig en del af vores bageunivers, hvor vi månedligt sender et nyhedsbrev ud fyldt med masser af inspiration, nye opskrifter og gode bagetips via mail.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 11.august, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Der trækkes 2 vinder. Præmien er et Bon-Fire bålsted indeholdende Bon-fire Basissæt + Halv BBQ pande + 6 liters gryde + Bålfad i stål og Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 4.289 kr. (3.466 kr. Bon-Fire bålsted+ 500 kr. i produkter). Hverken bålstedet eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 16. maj 2022 til og med torsdag d. 11.august 2022.