Lyst hvedebrød og snoet baguette – 1 dej 2 opskrifter

Sådan gør du

1. Tilsæt alle ingredienserne i en skål, og ælt dejen i 10-12 minutter med hænderne eller en røremaskine.
2. Lad dejen hæve i ca. 15 minutter, og del herefter dejen i to stykker. Du skal bruge mere dej til brødet end baguetten.

Lyst hvedebrød:

1. Form dejen til et aflangt brød, og placer det på en bageplade beklædt med bagepapir.
2. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
3. Forvarm ovnen til 240°C (varmluft 220°C).
4. Sigt brødet med ølandshvedemel, og rids overfladen med en skarp kniv ved at lave to snit på skrå.
5. Skru ovnen ned til 210°C, (varmluft 190°C) og bag brødet i 30-35 minutter til det er gyldent.
6. Lad brødet afkøle på en bagerist.

Snoet baguette:

1. Tag den anden del af dejen, og vend dejen ud på et meldrysset bord.
2. Del dejen i 2 lige store dele.
3. Rul begge deje ud til et rektangel på ca. 2-3 mm tykkelse.
4. Smør pesto ud på dejen. Rul dem sammen til 2 ’roulader’.
5. Klip eller skær et snit ned igennem rullerne 3/4 på den lange led, så dejen stadig hænger sammen i den ene ende.
6. Flet/sno de to dejstrimler, og klem dejen sammen i enderne, så fletningen lukkes.
7. Lad din baguette hæve tildækket i ca. 45 minutter.
8. Forvarm ovnen til 240°C (varmluft 220°C).
9. Skru ovnen ned til 210°C, (varmluft 190°C) og bag baguetten i 20-25 minutter til det er gyldent.
10. Lad det afkøle på en bagerist.

Et godt tip: Erstat pestoen med en hjemmerørt hvidløgssmør i stedet, og server et smukt, snoet hvidløgsflute.