Fletbrød med marcipan, kardemomme, timian og citron

Sådan gør du

Dej:

1. Mælken varmen op til det er håndvarmt.
2. Gæret smuldres og opløses i den lune mælk.
3. Ægget røres i mælke/gærblandingen.
4. Smuldr det bløde smør i melet, så det ligner revet ost.
5. Tilsæt rørsukker og salt, og bagefter mælke/gærblandingen.
6. Ælt det godt sammen.
7. Stil dejen til hævning i 1 time i en ren skål, beklædt med film og et rent viskestykke (Stil den gerne ind i ovnen eller et andet sted, hvor der ikke er træk).

Remonce:

1. Rør alle ingredienser sammen.
2. Udrul herefter dejen (25 x 35 cm) på et meldrysset bord.
3. Smør remonce på hele den udrullede dej.
4. Drys med frisk timian og revet marcipan og rul den stramt sammen på den lange led.
5. Giv den rullede dej et let tryk, og del dejen i to med en skarp kniv.
6. Flet/sno dejen sammen (se evt. billede) og kom brødet op i en smurt brødform (30 cm lang).
7. Bages ved 200 grader varmluft i 25-30 min.