Sådan gør du
- Lun kærnemælken til (ca. 30°C.) og opløs gæren heri.
- Tilsæt salt, sukker, æg og olie, og rør godt rundt.
- Kom grahamsmel og fuldkornsmel og rør dejen til en ensformig grød
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem.
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60 minutter.
- Hæld dejen over i en smurt franskbrøds form og pensl med kærnemælk. Lad det hæve yderligere 30 minutter
- Bag brødet i en forvarmet ovn 200°C varmluft, i ca. 25-30 minutter.
- Lad brødet afkøle helt på en rist inden det skæres ud.
