En god start på året
Når du bager med fuldkorn, får du både god smag og mæthed med i købet – og en dejlig fornemmelse af at starte året på en god måde. Fuldkornsmel giver dit bagværk mere dybde og struktur, og med vores mange varianter af fuldkornsmel er der masser af muligheder for at eksperimentere og finde nye favoritter.
Vi står naturligvis klar med gode råd og et hav af inspirerende opskrifter, så du let kan gå i gang. Lad os starte året sammen – fyldt med fuldkorn.
Hvad er fuldkorn?
Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner. De kan være knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med også skaldelene og kimen. Det er nemlig her de fleste vitaminer, mineraler og kostfibre findes.
Som medstifter og aktivt medlem af Fuldkornspartnerskabet har vi gennem mere end 10 år arbejdet målrettet med at fremme folkesundheden ved at få os alle til at spise mere fuldkorn. Det gør vi bl.a. ved at dele ud af vores allerbedste tips til at bage med fuldkorn – og ved at sætte en masse lækre produkter med Fuldkornslogoet på hylderne i supermarkederne landet over.
1 dej – 3 fuldkorns-favoritter
3 nemme favoritter – bag dem alle på én gang. Boller, Sandwichstykker og Pizza.
Her får du en opskrift, hvor du får 20% fuldkorn til i dit bagværk – til både morgen, middag og aften, med én og samme grunddej. Så behøver du også kun at tænde ovnen én gang.
Måltider med fuldkorn
Vidste du, at vi også har en masse spændende fiberrige måltider med fuldkorn. Valsemøllen ØKO Havreris er fx. en af vores nyeste familiemedlemmer – som består af 100% fuldkorn. De er perfekte til gryderetter, salater og bowls. Har du lyst til at smage vores favorit; Chili sin carne med havreris. Velbekomme.
Surdej og fuldkorn
– en perfekt kombination
Surdej er helt simpelt en blanding af vand, rug- og hvedemel, der har fået lov at stå. Blandingen kan bruges som en erstatning for gær i din dej. Brød og bagværk bagt med surdej giver det færdigbagte resultat en let syrlighed i smagen og en god elastisk krumme. Den syrlige smag skyldes mælkesyren, som mælkesyrebakterierne i en surdej skaber.
Du kan bage de lækreste sprøde og luftige fuldkornsboller og smagfulde rugbrød med surdej.
Bag brød til
Fuldkorn giver dit bagværk masser af smag og bid. Og derfor passer det perfekt som tilbehør til din frokost eller aftensmad.
Vi har samlet vores lækreste vegetar opskrifter, frokost opskrifter og andre lækre, grove retter, der vil gøre både din frokost eller aftensmad uimodståelig – med masser af smag og fuldkorn.
De bedste råvarer
Hos Valsemøllen går vi aldrig på kompromis med bageglæden, og vi ved, hvad der skal til for at få hver-dagen til at smage endnu bedre. Vi bruger kun de bedste råvarer – fra de bedste marker, så du altid kan være sikker på, at du bager med fuldkornsmel af højeste kvalitet.
Bageglæde til dig
Få bageglæde direkte i din inbox ved at tilmelde dig Valsemøllens nyhedsbrev her:
