Rugsnack med chokolade og nødder

En lækker rugsnack med chokolade, nødder og fuldkorn, udgør en lækker eftermiddagssnack, når den lille sult sætter ind.

En rugsnack med chokolade er det bedste fra begge verdener. Det er nemlig en blanding ag sundt og mættende rugbrød blandet med den søde chokolade. Kombinationen er skøn, og de får stillet din søde tand på en sundere måde. Hav dem med på farten, eller pak dem som en del af madpakken.

Se opskrift
rugsnack med chokolade

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1 t 30 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Rugsnack med chokolade og nødder: 4 ud af 5 baseret på 3 anmeldelser

Opskrift

til ca. 20 stykker

25 g gær
3 dl lunkent vand
4 dl økologisk kærnemælk
1 pose Valsemøllen Økologiske Rugkerner – klar til brug
100 g Valsemøllen Økologiske Havregryn
250 g Valsemøllen Rugmel
1 1/2 tsk. salt
225 g Valsemøllen Økologiske blandede frø, eks. hørfrø, solsikkekerner mv.
200 g nødder
150 g mørk chokolade

I øvrigt
lidt hakkede nødder, havregryn eller solsikkekerner til pynt

Brugt i opskriften

Sådan gør du

  1. Lun kærnemælk og vand til ca. 30 ˚C, og rør gæren ud heri.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser, undtagen chokoladen.
  3. Ælt dejen i mindst 15 min. i en køkkenmaskine eller med en håndmixer, til dejen er cremet og blød.
  4. Tilsæt chokoladen skåret i grove stykker og rør rundt til chokoladen er fordelt.
  5. Del dejen i 20 lige store stykker og form dem til flade boller.
  6. Det er en fordel at have fugtige hænder under denne proces, da dejen er klistret.
  7. Tril bollerne i hakkede nødder, havregryn eller solsikkekerner.
  8. Kom bollerne på en bageplade og lad dem hæve tildækket i ca. 1 time.
  9. Bag dem ved 180 ˚C i ca. 25-30 min.

Et godt tip: Skal det være endnu nemmere at bage de lækre rugsnacks med chokolade og nødder? Så kan du med fordel bruge en af Valsemøllens Rugbrødsblandinger til grunddejen, og fylde den med lækker chokolade, kerner og nødder. Ellers kan vi også anbefale dig at prøve en af vores andre opskrifter på mættende snacks som fx disse energibarer eller en portion grove pizzasnegle.