Svensk knækbrød med hummus og ærtemos

Svensk knækbrød serveret med hummus og ærtemos er en lækker snack, som du kan bruge som appetizer til dine gæster eller som en mættende snack om eftermiddagen.

Hummus kan bruges til mange ting. Her kan du lave et lækkert svensk knækbrød med cremet hummus og farverig ærtemos.

Se opskrift

Køkkentid
1 t

Ventetid
45 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Ingredienser

Opskrift til 15 stk.

Svensk knækbrød
2½ dl lunkent vand
25 g gær
1 spsk. salt
1 dl Maltmel
4 dl Valsemøllen Dansk Fuldkornshvedemel
2 dl Valsemøllen Dansk Hvedemel
25 g smeltet smør
1 spsk. ahornsirup

Hummus
1 ps. Valsemøllen Green Life økologisk Hummus, Original
½ dl olie
2 dl koldt vand

Ærtemos
250 g ærter
1 dl. olivenolie
½ tsk. salt
½ tsk. peber
2 tsk. ahornsirup

 

Fremgangsmåde

Svensk knækbrød 

  1. Bland vand, gær og salt.
  2. Tilføj maltmel, smør og sirup.
  3. Tilsæt fuldkornsmelet lidt ad gangen og til sidst stødt fennikel og lakridspulver.
  4. Ælt dejen godt, og stil den til hævning et lunt sted i ca. 30 minutter.
  5. Tænd ovnen på 225 grader alm. Ovn.
  6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og kør den tynd med en kagerulle, indtil dejen er 2-3 mm. tyk.
  7. Stik knækbrødene ud med en udstikker, der er omkring 10 cm. Lav et andet hul i midten med en udstikker på 2 cm.
  8. Læg knækbrødene på en bageplade beklædt med bagepapir, prik huller i knækbrødene med en gaffel og bag dem i ca. 12 minutter.

Hummus

  1. Kom hummusblandingen i en skål, og tilsæt koldt vand og olie.
  2. Rør blandingen godt sammen. Tilsæt evt. mere vand, til du opnår den ønskede konsistens.

Ærtemos

  1. Kom alle ingredienser til ærtemosen i en blender og blend.
  2. Kan blenderen ikke få fat og køre mosen homogen, tilføj mere olie eller vand.

Server knækbrødene med ærtemos, hummus og evt. smør.

Udviklet i samarbejde med Asta Just – der har en særlig kærlighed til plantebaseret mad.

+

VIND EN KITCHENAID OG ØKOLOGISK BAGEGLÆDE

VÆR MED TIL AT FEJRE Ø-MÆRKET MED GODT ØKOLOGISK BAGVÆRK  – DELTAG LIGE HER

Godt ØKO bagværk starter med Valsemøllen. For hos os går vi aldrig på kompromis med hverken smag eller bageglæde. Heller ikke når det kommer til økologi. I år fejrer vi det danske Ø-mærkes 30-års fødselsdag med endnu flere økologiske produkter fra Valsemøllen.

Vores sortiment spænder bredt, fra specialmel til brødblandinger, frø, kerner, havregryn, hummus og pesto.

Find inspiration til mere økologisk bagværk her, hvor vi samlet alt det bedste indenfor brød, kager og økologi.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

Præmien er en KitchenAid Artisan køkkenmaskine, 4,8 liter og 30 Valsemøllen ØKO produkter til en samlet værdi af 6.100  kr.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 20. Præmien er en KitchenAid røremaskine og 30 Valsemøllen ØKO produkter til en samlet værdi af 6.100 kr. Hverken KitchenAid eller produkter kan ombyttes til kontanter.
Konkurrencen kører fra mandag den 23.marts til og med søndag den 10 maj.