Sådan gør du
- Kom knækkede hvedekerner i en skål, og hæld kogende vand over. Lad det trække i 30 minutter.
- Snit spidskål fint.
- Skær skrællen af appelsinerne, og skær dem i fileter. Gem appelsin-” skroget” til dressingen.
- Rist valnødderne på en tør pande, til de er gyldne.
- Rør alle ingredienserne sammen til dressingen. Pres også det sidste fra appelsinen ned i dressingen.
- Pres væden ud af de knækkede hvedekerner gennem en si, og kom dem i en skål med spidskål.
- Hæld dressingen henover, og vend det hele godt sammen.
- Anret med appelsinfileter og ristede valnødder – grofthakket eller hele.
Et godt tip: Hvis du er vild med de kernefyldte salater, så prøv også rugkernesalat med bagte cherrytomater, feta og rucula her.
