Rugkernesalat med bagte cherrytomater, feta og rucola

Prøv en lækker og mættende rugkernesalat med bagte cherrytomater, feta og rucola. Denne grønne opskrift er udviklet i samarbejde med Maria Charlotte og en skøn rugkernesalat, som du kan servere som let aftensmad eller til en lækker og mættende frokost.

Brug salaten både som selvstændig og nem ret eller som tilbehør til din aftensmad.

Find flere inspirerende opskrifter fra Maria Charlotte her.

Se opskrift
Rugkernesalat

Køkkentid
10 min.

Ventetid
1 t 20 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

Til 4 personer

250 g Valsemøllen Skårne Rugkerner
400 g cherrytomater
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
150 g feta
60 g rucola
0,5 dl olivenolie
1 stk. citron
salt og friskkværnet peber

Brugt i opskriften

Sådan gør du

 

  1. Forvarm ovnen til 150°C varmluft.
  2. Skyl rugkernerne grundigt i vand. Og kom dem i en gryde med vand, så kernerne er helt dækket. Tilsæt 1 tsk. salt og kog kernerne i ca. 20-25 minutter.
  3. Kom dem i en sigte og skyl. Lad dem køle af og kom dem i en skål.
  4. Skyl cherrytomaterne og kom dem på en bradepande beklædt med bagepapir. Tilsæt hvidløg og olivenolie og vend det sammen med lidt salt. Bag tomater i ca. 60 minutter.
  5. Vend rugkerner sammen med de bagte cherrytomater, rucola, olivenolie og saften fra citronen.
  6. Smuldr feta i.
  7. Smag til med salt og peber.

Et godt tip: Prøv Maria Charlottes opskrift på madbrød som du kan servere til rugkernesalaten.

 

+

Vind en Ankarsrum Køkkenmaskine + alle vores dansk mel produkter

til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter)

Vær med til at dyrke håndværket og det gode bagværk. Nu har du nemlig chancen for at vinde en køkkenmaskine fra Ankarsrum, som bliver et uundværligt redskab i dit køkken, når du skal bage og kreere lækre brød og kager. Plus at du vinder hele serien af Valsemøllen dansk mel produkter.

Dansk mel

Vores sortiment af dansk mel spænder bredt, fra specialmel til bageblandinger, klid og kerner. Hvis du bliver den heldige vinder, forkæler vi dig med alle vores dansk mel produkter.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers, hvor vi. ca. én gang om måneden forkæler dig med et nyhedsbrev fyldt med masser af velsmag og inspiration direkte i din mailboks.

Find inspiration til lækkert bagværk her, hvor vi har samlet alt det bedste indenfor brød, boller og kager med dansk mel.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 1. oktober, og får direkte besked pr. mail. Der trækkes 1 vinder. Præmien er en Ankarsrum Køkkenmaskine og Valsemøllen Dansk Mel-produkter til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter). Hverken køkkenmaskine eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev.
Konkurrencen kører fra mandag den 19. juli 2021 til og med torsdag den 30. september 2021.