- Hæld kogende vand over Valsemøllen klar til brug kerner og lad dem stå at trække i 5 min.
- Hæld vandet fra og køl dem af.
- Pil ærter fra ærtebælge og skræl gulerødder og skær dem i små stykker.
- Hak persille, mynte og mandler groft.
- Bland ærter, gulerødder, persille, mynte og mandler med bygkernerne.
- Bland alle ingredienser til dressingen og smag til – tilsæt evt. mere alt efter smag.
- Vend det hele sammen, og opbevar salaten i køleskabet indtil servering.