Gå på opdagelse i vores rugbrød opskrifter
Rugbrød er en fast del af den danske madkultur og elsket for sin smag, sundhed og mæthed. Med en god opskrift på rugbrød kan du nemt bage dit eget hjemmebagte rugbrød fuld af smagfulde ingredienser fra vores brødblandinger og mel. Hos Valsemøllen gør vi meget ud af at fremstille økologiske produkter til dit økologiske rugbrød, der er tilpasset en sund og bæredygtig livsstil. Aldrig har det været nemmere at bage dit eget rugbrød, knasende rugbrødschips eller rugbrøds snacks, der er perfekte som en variation i madpakken.
Nyd smagen af hjemmebagt rugbrød
At bage et lækkert rugbrød kræver få, men gode ingredienser. Med vores melblandinger, som er nøje udvalgte, er du sikret et sundt resultat. Rugbrød er rig på fibre, hvilket gør det til en mættende og sund madvare, som holder dig energifyldt hele dagen. Prøv vores forskellige opskrifter på rugbrød, hvor vi guider dig gennem hele bageprocessen med vores nemme bageblandinger, så du får en perfekt hævning og sprød skorpe på dit hjemmebagte rugbrød. Derudover er rugbrød med surdej et oplagt valg, hvis du ønsker et sundt, fiberrigt brød med masser af smag. Til en rugsurdej fodres surdejen med rugmel i stedet for hvedemel – se hvordan her. Med vores melblandinger og opskrifter bliver det nemt at bage et mættende hjemmebagt rugbrød med flot hævning og sprød skorpe.
Læs mere
Rugbrød består hovedsageligt af ganske få ingredienser. Alt hvad man har brug for, er i virkeligheden rugmel, vand, salt og et hævemiddel (surdej eller gær). Dog kan der være smagsfordele ved at tilsætte f.eks. forskellige kerner, hvedemel og kærnemælk. Men for at et rugbrød er et ’rigtigt’ rugbrød skal det indeholde en større andel af rugmel end hvedemel.
Det behøver ikke være besværligt at bage rugbrød. Med Valsemøllens brødblandinger med dertilhørende tørgær tager det ikke lang tid at røre en dej sammen til rugbrød. Og hvis du har en røremaskine, kan den gøre ”det hårde” æltearbejde for dig.
For at bage et rigtigt klassisk og syrligt rugbrød er surdej en vigtig komponent. Valsemøllen har dog gjort det nemt for dig ved at vedlægge et brev tørgær til flere af vores rugbrødsblandinger. Dog kan man sagtens lave en rugsurdej, for at tilføje ekstra smag. Her skal man blot fodre din surdej med rugmel i stedet for hvedemel. Man kan også tilsætte kærnemælk for at tilføre rugbrødet yderligere syrlighed og saftighed.
Opbevar dit rugbrød i en tætlukket pose ved stuetemperatur. Så holdes det saftigt længere. Hvis du kommer rugbrødet i køleskabet, bliver det hurtigere tørt. Dette kan dog forlænge holdbarheden især på varme og solrige dage.
Man kan sige at rugbrød er sundt, da et fuldkornsrugbrød indeholder mange kostfibre, som er rigtig gode for os og mætter meget. Derudover bidrager rugbrød også med vitaminer og mineraler, som mange godt kan have en tendens til at få for lidt af. Jo mere fuldkorn, jo sundere.
Rug kommer oprindeligt fra Mellemøsten, hvor brød der indeholdt rug ikke var særligt populært. Rugen kom til Norden af handelsmænd, og i vikingetiden begyndte man at bage en form for rugbrød i større omfang. Rugen var særdeles egnet til det noget koldere og barskere klima i Danmark og resten af Norden.
Der er typisk et højt indhold af fuldkorn i rugbrød. Dog kan indholdet af fuldkorn godt variere fra rugbrød til rugbrød. Fuldkorn betyder, at hele kornet bliver brugt, uanset om kernerne er hele, knækkede eller malet.
Rugsnack er en anderledes måde at spise rugbrød på, hvor dejen formes til små boller og tilsættes forskellige spændende smagstilbehør. Prøv f.eks. vores nemme rugsnacks med hakket chokolade. Perfekte til madpakken eller eftermiddagskaffen.
Dansk håndværk og stolte mølletraditioner
Siden 1899 har Valsemøllen været bannerfører for den gode smag. Stolte mølletraditioner, dansk håndværk og vores bæredygtige udvikling sætter standarden for alt, hvad vi gør – i respekt for marken, mennesker og miljøet. Vi producerer kvalitetsprodukter af korn og bælgfrugter på vores egne møller i Danmark. Med mere end 125 års erfaring i bagagen går vi også forrest og tilbyder innovative og inspirerende produkter til både bageri, detailhandel, industri og foodservice.
+
Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger
til en samlet værdi af 3.000 kr.
Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.
Bag nemt med Airfryer
Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.
Besøg vores Bageskole og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.
Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.
Konkurrencebetingelser
Vinderen trækkes 30. juni 2025 og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.) + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.