Nem gourmet sildemad

Gør dig klar til julens mange julefrokoster med en nem gourmet sildemad. Oftest består julefrokoster af rugbrød med alle julens godter. Vi har opgraderet sildemaden og gjort den gourmet. Udover et hjemmebagt rugbrød, der er fyldt med lækre kerner, så har vi toppet sildemaden med en lækker og cremet peberrodscreme og ristede græskarkerner, der giver lidt knas.

Server en nem gourmet sildemad til din julefrokost sammen med Valsemøllen Solsikke Gourmetrugbrød. Se hvilke rugbrødsblandinger du nemt og hurtigt kan bage til dine julefrokoster.

Se opskrift
Nem gourmet sildemad

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

Solsikke Gourmetrugbrød 

1 ps. Valsemøllen Solsikke Gourmetrugbrød
6 dl vand, lidt varmere end lunkent (35ºC)
1 brev Valsemøllen tørgær (7 g) svarer til 25 g frisk gær

Peberrodscreme 

100 g cremefraiche 38 %
1 spsk. frisk revet peberrod
1 tsk. citronsaft
1/4 æble skåret i tern
Salt og peber

Pålæg

Sild, hvide marinerede
1/2 æble skåret i tynde skiver
50 g Valsemøllen Økologiske Græskarkerner, ristede
Ærteskud eller anden salat
Smør til brødet

Sådan gør du

 

Solsikke Gourmetrugbrød 

  1. Bland posens indhold med Valsemøllen tørgær i en skål, og tilsæt vandet.
  2. Ælt dejen i mindst 10 minutter i en røremaskine ved laveste hastighed eller med en håndmixer (med dejkrog) på mellemste trin. Vær opmærksom på, at dejen kan føles våd.
  3. Hæld dejen i en smurt form (2,6 l), glat overfladen let ud, og lad den hæve tildækket i 45-60 minutter ved stuetemperatur.
  4. Bag brødet nederst i en forvarmet ovn ved 200ºC (varmluft 175ºC) i ca. 60 minutter.
  5. Tag det færdigbagte brød ud af formen, og stil det til afkøling.

Peberrodscreme 

  1. Rør cremefraiche sammen med peberrod, citronsaft, salt og peber. Smag til.
  2. Pisk cremen luftig med en elpisker.
  3. Rør æbletern i cremen.

Gourmet sildemad 

  1. Anret sildemaden med en skive Gourmetrugbrød med smør, salat i bunden, sildefileter, æbleskiver, peberrodscreme og ristede græskarkerner.

Et godt tip: Skal du have en værtsgave med til julefrokosten så prøv denne værtsgave på lækre ingefær småkager.