Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen.
- Tilsæt hvedemel, bagepulver og smør og pisk til dejen er ensartet.
- Kom herefter halvdelen af brombærerne i dejen og rør dem ud.
- Fordel dejen i muffinsforme, og placer et halvt brombær i toppen af hver kage.
- Bag dine brombærmuffins i en forvarmet ovn ved 185°C (varmluft 175°C) ca. 20-25 minutter ved – tjek med en kødnål el. lign., om kagerne er gennembagt.
Et godt tip: Du kan også pynte dine muffins med en lækker frosting. Bland 150 g blødt smør med 200 g flormelis og 2 tsk vaniljesukker, og bland derefter 200 g neutral flødeost i blandingen. Vend til sidst 1 tsk citronsaft i. Så er der lækker og cremet frosting til dine muffins.
