Økologiske knækbrød med maltmel og tørret surdej

Lav sprøde knækbrød med maltmel og tørret surdej, der både er nemme at bage og smager skønt. Det bliver næsten ikke nemmere at bage gode knækbrød, og når du bager knækbrød med maltmel og surdej, får du knækbrød med god smag og masser af sprødhed.

Denne opskrift er lavet med Valsemøllen Maltmel og Valsemøllen Tørret Surdej, der gør det muligt at bage endnu bedre bagværk, som du kender det fra de professionelle – hjemme i dit eget køkken. Produkterne tager udgangspunkt i professionelle teknikker og er et godt hjælpemiddel til endnu lækrere hjemmebag, mens råvarerne er nøje udvalgt for at give dig den bedste bageoplevelse.

Se vores udvalg af andre opskrifter med maltmel og tørret surdej her.

Opskrift

Ca. 24 stk.

50 g Valsemøllen økologiske havregryn
50 g Valsemøllen økologiske hørfrø
50 g Valsemøllen økologiske græskarkerner
50 g Valsemøllen økologiske solsikkekerner
50 g Valsemøllen økologiske sesamfrø
50 g Valsemøllen Økologisk Dansk Stenformalet Hvedemel
20 g Valsemøllen maltmel
10 g Valsemøllen Økologisk Tørret Surdej
145 g Valsemøllen speltmel – fuldkorn
5 g bagepulver (ca. 1 tsk.)
10 g salt (ca. 1 spsk.)
¾ dl rapsolie
2 dl vand

Brugt i opskriften

Økologiske Havregryn, grovvalsede

Økologiske Hørfrø

Økologiske Græskarkerner

Økologiske Solsikkekerner

Økologiske Sesamfrø

Økologisk Dansk Stenformalet Hvedemel

Dansk Speltmel – Fuldkorn

Tørret Surdej

Maltmel

Sådan gør du

Bland alle de tørre ingredienser sammen, og tilsæt vand og olie. Rør blandingen godt sammen.
Del dejen i 2 stykker, og form hvert stykke til en firkant.
Rul dejen tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Løft bagepapiret med den udrullede dej over på en bageplade, og træk det øverste stykke bagepapir forsigtigt af.
Skær knækbrødene i den ønskede størrelse med et pizzahjul eller en kniv.
Bag knækbrødene i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 20-25 minutter, til knækbrødene er gyldne.
Bræk knækbrødene fra hinanden, og lad dem afkøle på en bagerist.

Et godt tip: Bliv klogere på, hvordan du kan bage med maltmel og tørret surdej i vores bageskole.

Vind en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken + et års forbrug af Valsemøllen Tosca Farina pizzaserien

til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Nu har du chancen for at vinde det ultimative pizzaudstyr, så du kan bage pizzaer som de professionelle – der smager af Italien. I samarbejde med Pizzafredag.dk har vi sørget for, at du kan vinde en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Ingredienser og udstyr til ægte pizzaentusiaster

Tosca Farina er en ny melserie dedikeret til ægte pizzaentusiaster og alle, der elsker at udtrykke deres kreativitet inden for det italienske køkken med fokus på den gode smag og det gode håndværk. Serien er udviklet til autentisk, italiensk pizzabagning inspireret af italienske traditioner og med fokus på kompromisløs kvalitet. Gå på opdagelse i et inspirerende pizzaunivers med opskrifter og how-to videoer her.

Pizzafredag.dk forsyner danske pizzafans med de bedste ingredienser og professionelt pizzagrej og er i dag en af landets største specialbutikker med fokus på alt til pizzaentusiaster.

Økologiske knækbrød med maltmel og tørret surdej

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Svensk knækbrød med ærtemos

Æbleknækbrød

Økologiske knækbrød uden kerner

Kontakt

Presse

For fagfolk

Bageglæde til dig