Sådan gør du
- Rør gæren og surdej ud i vandet.
- Tilsæt de resterende ingredienser og rør det hele godt sammen på røremaskinen ved middel hastighed i ca. 8 minutter.
- Kom et klæde over skålen og lad dejen hæve et lunt sted i 1,5 time.
- Hæld forsigtigt dejen ud på et meldrysset bord, så luftboblerne bevares.
- Form (igen forsigtigt) 10 boller.
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
- Opvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
- Pensl bollerne med æg og drys med ekstra hampefrø.
- Bag bollerne i ca. 15 minutter, til de er lettere gyldne.
