Små julekager med cookiebund, chokolade og knas

Julen er kærlighedens og glædens højtid, og med denne opskrift kan du glæde dem du holder af med en lille sød overraskelse i form af disse små julekager.

Søde små julekager med stor smag , også kaldet petit four. Her får du opskriften på fin lille julekage, lavet som en lille julegave overraskelse. Kagerne består af en cookiebund med chokoladeganache og nødder og knas, pakket fint ind i marcipan. Cookiebunden er bagt med Kage Hvedemel, der medvirker til et ekstra saftig resultat. Velbekomme!

Se opskrift
små julekager

Køkkentid
60 min.

Ventetid
3-4 timer


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Små julekager med cookiebund, chokolade og knas: 3 ud af 5 baseret på 2 anmeldelser

Opskrift

6 små julekager

Cookiebund
50 g Kage Hvedemel, Valsemøllen
50 g brun farin
50 g smør, blødt
1 tsk. vaniljepasta eller 1 vaniljestang
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel, stødt

Chokoladeganache 
100 g god mørk chokolade, 70 %
1 dl piskefløde
25 g karamelkugler med knas
25 g pistacier, finthakkede

Marcipanbånd
250 g marcipan
125 g flormelis
25 g glukosesirup
lidt rød pastafarve
spiseligt bladguld

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Cookiebund

  1. Ælt det hele sammen til en ensartet dej.
  2. Lav 6 lige store kugler og kom dem op i 6 små cylinderforme (5 cm i diameter).
  3. Bag bundene ved 180ºC varmluft i ca. 12 minutter og lad dem køle af i formene.

Chokoladeganache 

  1. Hak chokoladen fint og kom det op i en skål.
  2. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den herefter over chokoladen.
  3. Rør det forsigtigt sammen. Fordel karamelkugler (eller din foretrukne knas) og finthakkede pistacier på bundene og hæld herefter lige meget chokoladeganache over kagerne.
  4. Stil dem på køl i mindst 2-3 timer.

Marcipanbånd

  1. Ælt marcipan med flormelis, glukosesirup og rød pastafarve.
  2. Skær et bånd, der passer med omkredsen af din kage, og er 5 cm højere end din kage. Befri kagerne fra formene.
  3. Rul marcipanbåndet om kagen og saml toppen som en gavepose.
  4. Bind et bånd omkring, så de ligner små julegave/juleposer.
  5. Pynt til sidst marcipanen med bladguld inden de små julekager serveres.

Et godt tip: Ditte Julie har udviklet fire skønne julekager med masser af smag. Server dem alle som en del af et julekagebord, eller brug de små julekager som dessert til julens begivenheder. De kan fx være super finde som bordkort.

 

+

Vind en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken + et års forbrug af Valsemøllen Tosca Farina pizzaserien

til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Nu har du chancen for at vinde det ultimative pizzaudstyr, så du kan bage pizzaer som de professionelle – der smager af Italien. I samarbejde med Pizzafredag.dk har vi sørget for, at du kan vinde en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr.

 Ingredienser og udstyr til ægte pizzaentusiaster

Tosca Farina er en ny melserie dedikeret til ægte pizzaentusiaster og alle, der elsker at udtrykke deres kreativitet inden for det italienske køkken med fokus på den gode smag og det gode håndværk. Serien er udviklet til autentisk, italiensk pizzabagning inspireret af italienske traditioner og med fokus på kompromisløs kvalitet. Gå på opdagelse i et inspirerende pizzaunivers med opskrifter og how-to videoer her.

Pizzafredag.dk forsyner danske pizzafans med de bedste ingredienser og professionelt pizzagrej og er i dag en af landets største specialbutikker med fokus på alt til pizzaentusiaster.

Dit navn(Påkrævet)
Hvilken type pizza bages med den nye Tosca Farina melblanding?(Påkrævet)
(Påkrævet)

Konkurrencebetingelser

Vinderen af konkurrencen trækkes den 31. juli 2023, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, Et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr. ( Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn (11.999 kt.) + ByLogstrup P1 udekøkken (7.995 kr.) + Tosca Farina produkter (1.600 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken pizzaovn, udekøkken eller Tosca Farina produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 1. maj 2023 til og med mandag d. 31. juli 2023.