Hvid brownie med pistacie

Sådan gør du

Hvid brownie

1. Smelt smør og hvid chokolade sammen i en tykbundet gryde.
2. Pisk æggene og sukker lyst og luftigt.
3. Vend forsigtigt smørblandingen i æggesnapsen og sigt herefter mel og salt i, og vend det forsigtigt sammen.
4. Hæld dejen op i en form (22 cm i diameter) beklædt med bagepapir i bunden og bag bunden ved 200°C (varmluft 180°C) i ca. 30 minutter.
5. Lad bunden køle helt af.
6. Befri bunden fra springformen og rengør formen.
7. Kom bunden tilbage i formen, og læg kageplast ned langs kanten.

Chokoladecreme og topping

1. Hak chokoladen fint og kom det op i en skål.
2. Varm fløde op i en gryde til lige under kogepunktet (fløden må ikke koge).
3. Hæld den varme fløde over chokoladen og rør forsigtigt i massen.
4. Tilsæt smørret og rør chokoladen blank og glat.
5. Smør chokoladecremen ud over kagen.
6. Hak pistacienødderne mellemgroft, og drys dem ud over kagen.
7. Pres dem forsigtigt ned i chokoladen, og pynt evt. med hindbær og timian stilke.