Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, yoghurt naturel og honning.
- Kom herefter speltmel i og rør dejen godt igennem.
- Tilsæt ølandshvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem.
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60 minutter.
- Form bollerne og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg et klæde over, og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
- Pensl bollerne med et sammenpisket æg og drys med quinoa eller andre frø eller kerner.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 225 °C varmluft, i ca. 12-15 minutter.
