Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150°C almindelig ovn.
- Skær de større tørrede frugter som dadler og abrikoser i mindre stykker.
- Hak eventuelt nødder groft (men behøves ikke).
- Bland mel og krydderier.
- Smelt honning, flormelis og vaniljesukker sammen over vandbad.
- Vend nu frugt, nødder og mel i den smeltede honning. Det er en sej og klæbrig masse, så det kan tage lidt tid.
- For en springform med en diameter på 20-24 cm med bagepapir og pensl sider og bund med lidt neutral olie.
- Tryk massen ned i formen brug gerne hænder til at trykke den helt ned i formen, men pas på hvis honningen stadig er varm.
- Bag i 30 minutter.
- Afkøl din konfektkage på en rist før den drysses med flormelis.
Udviklet i samarbejde med Anja Suldrup – kandidat i Fødevareinnovation & Sundhed.
