Vesterbo’s brunkager

Mallikas familie opskrift på de bedste brunkager

Se opskrift

Køkkentid
40 min.

Ventetid
2 dage


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

ca. 90 stk.
  • 750 g smør
  • 650 g sukker
  • 375 g lys sirup
  • 125 g brun farin
  • 125 g mørk chokolade
  • 250 g smuttede hakkede mandler
  • 150 g pomeransskal
  • 100 g sukat
  • 15 g potaske, svarende til 3 tsk.
  • 1125 g mel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk nelliker

Sådan gør du

  1. Smør, sukker, farin og sirup smeltes ved svag varme.
  2. Chokolade, hakkede mandler, pomeransskal og sukat tilsættes, samt potaske der er opløst i lidt kold vand.
  3. Lad blandingen afkøle et par timer.
  4. Bland kanel, kardemomme og nelliker med melet og ælt det godt sammen med sirup blandingen.
  5. Læg dejen på et fad og tildæk med et klæde. Lad det stå køligt natten over.
  6. Næste morgen trilles dejen i seks pølser. Stilles kølig en dag tildækket med plastisk.
  7. Skæres tyndt med en skarp kniv, evt. på en pålægsmaskine og bages på smørsmurte bageplader, eller bagepapir.
  8. Bages ved 180 grader i ca. 6 min.

Tip! Rullerne kan fryses og gemmes i op til et helt år.

Opskrift af Mallika
Mallika har delt sin familie opskrift på de bedste brunkager, der smager helt fantastisk. Som Mallika skriver: “Familie opskrift på de bedste brunkager. Smager så dejlige og så det jo snart jul”

+

Vind en Ankarsrum Køkkenmaskine + alle vores dansk mel produkter

til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter)

Vær med til at dyrke håndværket og det gode bagværk. Nu har du nemlig chancen for at vinde en køkkenmaskine fra Ankarsrum, som bliver et uundværligt redskab i dit køkken, når du skal bage og kreere lækre brød og kager. Plus at du vinder hele serien af Valsemøllen dansk mel produkter.

Dansk mel

Vores sortiment af dansk mel spænder bredt, fra specialmel til bageblandinger, klid og kerner. Hvis du bliver den heldige vinder, forkæler vi dig med alle vores dansk mel produkter.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers, hvor vi. ca. én gang om måneden forkæler dig med et nyhedsbrev fyldt med masser af velsmag og inspiration direkte i din mailboks.

Find inspiration til lækkert bagværk her, hvor vi har samlet alt det bedste indenfor brød, boller og kager med dansk mel.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 1. oktober, og får direkte besked pr. mail. Der trækkes 1 vinder. Præmien er en Ankarsrum Køkkenmaskine og Valsemøllen Dansk Mel-produkter til en samlet værdi af 5.195 kr. (4.695 kr. Ankarsrum + 500 kr. i produkter). Hverken køkkenmaskine eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev.
Konkurrencen kører fra mandag den 19. juli 2021 til og med torsdag den 30. september 2021.