Squashkage

Squashkage er en klassiker. Det er en nem kage med varme krydderier og en svampet konsistens toppet med en lækkerostecreme Et godt valg, hvis du vil have en kage, der er et sikkert hit til enhver anledning.

Hvis du skal bage kage til klassen eller kollegaerne, er squashkage perfekt! Vi har piftet den lidt op med stykker af hvid chokolade, men vil du hellere have den klassiske udgave, kan du sagtens undlade chokoladen. Det tager ca. 20 minutter at tilberede kagen, inden den skal bages i ovnen i 40 minutter. Vi anbefaler at bruge Valsemøllen ØKO Stenformalet Hvedemel, som bidrager til et godt resultat. Følg opskriften nedenfor. God bagelyst – og velbekomme!

Se opskrift
Squashkage

Køkkentid
20 min.

Ventetid
40 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Squashkage: 5 ud af 5 baseret på 1 anmeldelse

Opskrift

til en lille bradepande (ca. 10 stykker)

100 g sukker
1/2 tsk. vaniljesukker
3 store æg
100 g smør
100 g hvid chokolade
350 g revet squash (1 stor squash)
250 g Valsemøllen Øko Stenformalet Hvedemel
2 tsk. bagepulver
1½ tsk. ’varmt’ krydderi – fx kanel eller kardemomme

Vaniljefrosting
2 tsk. vaniljesukker
200 g flormelis
150 g blødt smør
200 g neutral flødeost
1 spsk. citronsaft

I øvrigt til pynt
Pistacie, finthakket

Sådan gør du

Squashkage

  1. Pisk sukker, vanilje og æg til en lys og luftigt æggesnaps på røremaskine.
  2. Smelt i mellemtiden smør og hvid chokolade.
  3. Riv squashen, og vend den smeltede chokoladeblanding i æggesnapsen.
  4. Vend herefter den revne squash i blandingen.
  5. Sigt herefter de tørre ingredienser i, og vend dejen til den er ensartet.
  6. Fyld dejen i en lille bradepande (ca. 20 x 25 cm cm) beklædt med bagepapir i bunden og bag kagen ved 175°C varmluft i 35-40 minutter.
  7. Lad kagen køle af, inden du befrier den fra formen.

Vaniljefrosting

  1. Pisk vaniljesukker, flormelis og smør til en lys og cremet masse.
  2. Pisk herefter flødeosten i smørblandingen. Pisk kun lige akkurat, til den er ensartet, ellers piskes flødeosten i stykker, og cremen vil blive lind.
  3. Vend citronsaften i.
  4. Smør frostingen på den afkølede kage og pynt til sidst med hakkede pistacienødder.