Rabarberscones


Scones er et klassisk stykke engelsk bagværk, og de er allerbedst, når de er helt friske. Disse rabarberscones er knitrende sprøde udenpå og luftige, bløde og delt i fine lag indeni.

En scone er en blanding mellem kage og brød. De er ikke ligeså søde som en kage, men heller ikke ligeså sunde som brød. Selvom de kan mine om boller, er de bagt med bagepulver i stedet for gær. Spis dine rabarberscones lige som de er. Server dem til en kop afternoon tea eller til brunch.

Se opskrift
rabarberscones

Køkkentid
15 min.

Ventetid
2 t og 30 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Rabarberscones: 5 ud af 5 baseret på 3 anmeldelser

Opskrift

10 stk.

170 g smør, frosset i ét stykke
275 g Valsemøllen Hvedemel
1 spsk bagepulver
3 spsk sukker
½ tsk salt
125 g creme fraiche
½ tsk vanillepulver
2 store æg
3 dl rensede, udskårne rabarber
Creme fraiche til pensling
Rørsukker eller tesukker til drys

Sådan gør du

  1. Bland mel, bagepulver, sukker og vaniljepulver i en stor skål.
  2. Pisk creme fraiche og æg sammen i en anden skål.
  3. Riv smørret groft på et rivejern, og bland det sammen med melet. Du skal ikke ælte, bare blande.
  4. Tilsæt æggeblandingen. Brug en stor ske, og fold forsigtigt dejen sammen. Den smuldre stadig en del.
  5. Vend dejen ud på et let meldrysset bord, og saml den med hænderne. Ælt så lidt som muligt!
  6. Rul dejen ud til ca. 30 x 30 cm og fold en tredjedel af dejen ind fra højre, derefter fra venstre. Fold nu fra oven og fra neden – så har du en firkant på ca. 10 x 10 cm i 9 lag.
  7. Læg dejen i fryseren i ca. 10 minutter.
  8. Rens og hak rabarberne i små stykker.
  9. Tænd ovnen på 200°C (varmluft 180°C).
  10. Rul nu igen dejen ud til 30 x 30 cm.
  11. Fordel rabarberstykker over – helt ud til siderne. Rul dejen sammen som roulade, og læg den med samlingen nedad. Tryk den flad og stræk den en smule, så dejen bliver ca. 35 x 10 cm.
  12. Skær dejen ud i 5 lige store stykker. Skær dem over diagonalt, så du får trekantede scones.
  13. Læg dem på bagepapir på en bageplade og pensl med creme fraiche, og drys med sukker.
  14. Bag dine rabarberscones i ca. 15 minutter, til de er gyldne.
  15. Lad dem afkøle 5-10 minutter før du serverer

Et godt tip: Læg smørret i fryseren mindst et par timer inden brug, så er det nemmere at rive. Bland dejen med en ske – ikke med hænderne. Saml dejen hurtigt med hænderne. Ælt så lidt som muligt, så du undgår at smøret smelter. Du kan fryse dejen mellem første og anden foldning. Det tager lige lidt ekstra tid, men det gør dejen nemmere at arbejde med.

Udviklet af Bodil på Muttionline – lidt grønnere, lidt nemmere og med smæk på smagen.

+

Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger 

til en samlet værdi af 3.000 kr.

Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.

Bag nemt med Airfryer

Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger (link til produkterne) kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.

Besøg vores Bageskole (link til bageskolen) og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

    Hvad er godt at huske, når man skal bage i en Airfryer?
  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser

Der trækkes to vindere. Den første vinder af konkurrencen trækkes den 31. oktober 2024, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Den sidste vinder af konkurrencen trækkes 30. juni 2025. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.)  + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.