Moussekage med havre, lime og mynte

En lækker og frisk forårskage, med limemousse på bund af havrekage og et strejf af mynte. En moussekage der er perfekt til forårets fester.

Kalenderen siger forår, sneen er smeltet, solen skinner og fuglene synger – perfekt til at lave en forårskage.  Ditte Julie Jensen  har været i køkkenet og lavet denne fantastiske moussekage med lime og mynte og på bund af en havrekage. En rigtig lækker og frisk kage der er ideel til foråret fester.

Se opskrift
Moussekage

Køkkentid
2 timer

Ventetid
9 timer


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Moussekage med havre, lime og mynte: 4 ud af 5 baseret på 66 anmeldelser

Opskrift

12 personer

Bund:
1 vaniljestang
90 g sukker
75 g blødt smør
2 æg, str. M/L
50 g havregryn
90 g Valsemøllen Kage Hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1/2 dl piskefløde

Limemousse:
4 blade husblas
4 økologiske lime
100 g lyst rørsukker
20-25 blade mynte
0,5 dl hyldeblomstsaft
1 dl creme fraiche, 18 %
4 dl piskefløde

Pynt:
100 g hvid chokolade
lidt sølvstøv
mynteblade

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Bund

  1. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud og bland dem med lidt af sukkeret.
  2. Pisk vaniljesukker, sukker og smør lyst og luftigt. Tilsæt æggene og pisk æggene godt ind i smørcremen. Vend forsigtigt havregryn i dejen.
  3. Sigt mel og bagepulver i dejen, og vend det sammen med fløden.
  4. Hæld dejen op i en springform (20 cm i diameter) beklædt med bagepapir i bunden. Bag havrekagen ved 190 grader varmluft i ca. 20-25 min.
  5. Lad havrekagen køle af i formen.

Limemousse

  1. Udblød husblas i rigeligt koldt vand i 10 min.
  2. Riv skallen fint fra limefrugterne, og kom limeskal, sukker og mynteblade op i en morter og mort det godt.
  3. Pres saften ud af limefrugterne og kom saften op i en gryde sammen med lime-myntesukkeret og hyldeblomstsaft. Lad det småsimre i 5 min. – til sukkeret er opløst. Sigt sukkerlagen igennem en fintmasket sigte og et klæde.
  4. Rør den udblødte husblassen ud i sukkerlagen. Lad den svale kort og rør creme fraiche i lagen.
  5. Pisk fløden til en let flødeskum og vend den forsigtigt sammen med sukkerlagen.
  6. Fordel lidt af moussen i nogle halvkugleforme af silikone (3 cm og 5 cm i diameter).
  7. Stil moussebomberne på frost i mindst 2-3 timer eller gerne natten over.

  1. Befri havrekagen fra formen og placer den på et kagefad.
  2. Placer en kagering (21-22 cm i diameter) omkring kagen og læg kageplast ned langs siden (der skal være knap 1 cm hele vejen rund mellem kagen og kagering.
  3. Hæld limemousse ned langs kanten og henover kagen. Giv kagen nogle lette bank og glat overfladen. Stil kagen på køl i mindst 3 timer eller gerne natten over.

moussekage

Pynt

  1. Blend chokoladen i en mini hakker og tilsæt sølvstøv.
  2. Befri kagen fra formen og kageplast.
  3. Befri moussebomberne fra formene og placer dem ovenpå på kagen.
  4. Blend chokoladen og vend det sammen med lidt sølvstøv.
  5. Dekorer din moussekage med chokoladekrymmel og mynteblade.

moussekage

 

+

Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger 

til en samlet værdi af 3.000 kr.

Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.

Bag nemt med Airfryer

Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.

Besøg vores Bageskole og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser

Der trækkes to vindere. Den første vinder af konkurrencen trækkes den 31. oktober 2024, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Den sidste vinder af konkurrencen trækkes 30. juni 2025. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.)  + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.