Moussekage med havre, lime og mynte

En lækker og frisk forårskage, med limemousse på bund af havrekage og et strejf af mynte. En moussekage der er perfekt til forårets fester.

Kalenderen siger forår, sneen er smeltet, solen skinner og fuglene synger – perfekt til at lave en forårskage.  Ditte Julie Jensen  har været i køkkenet og lavet denne fantastiske moussekage med lime og mynte og på bund af en havrekage. En rigtig lækker og frisk kage der er ideel til foråret fester.

Se opskrift
Moussekage

Køkkentid
2 timer

Ventetid
9 timer


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Moussekage med havre, lime og mynte: 4 ud af 5 baseret på 61 anmeldelser

Opskrift

12 personer

Bund:
1 vaniljestang
90 g sukker
75 g blødt smør
2 æg, str. M/L
50 g havregryn
90 g Valsemøllen Kage Hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1/2 dl piskefløde

Limemousse:
4 blade husblas
4 økologiske lime
100 g lyst rørsukker
20-25 blade mynte
0,5 dl hyldeblomstsaft
1 dl creme fraiche, 18 %
4 dl piskefløde

Pynt:
100 g hvid chokolade
lidt sølvstøv
mynteblade

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Bund

  1. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud og bland dem med lidt af sukkeret.
  2. Pisk vaniljesukker, sukker og smør lyst og luftigt. Tilsæt æggene og pisk æggene godt ind i smørcremen. Vend forsigtigt havregryn i dejen.
  3. Sigt mel og bagepulver i dejen, og vend det sammen med fløden.
  4. Hæld dejen op i en springform (20 cm i diameter) beklædt med bagepapir i bunden. Bag havrekagen ved 190 grader varmluft i ca. 20-25 min.
  5. Lad havrekagen køle af i formen.

Limemousse

  1. Udblød husblas i rigeligt koldt vand i 10 min.
  2. Riv skallen fint fra limefrugterne, og kom limeskal, sukker og mynteblade op i en morter og mort det godt.
  3. Pres saften ud af limefrugterne og kom saften op i en gryde sammen med lime-myntesukkeret og hyldeblomstsaft. Lad det småsimre i 5 min. – til sukkeret er opløst. Sigt sukkerlagen igennem en fintmasket sigte og et klæde.
  4. Rør den udblødte husblassen ud i sukkerlagen. Lad den svale kort og rør creme fraiche i lagen.
  5. Pisk fløden til en let flødeskum og vend den forsigtigt sammen med sukkerlagen.
  6. Fordel lidt af moussen i nogle halvkugleforme af silikone (3 cm og 5 cm i diameter).
  7. Stil moussebomberne på frost i mindst 2-3 timer eller gerne natten over.

  1. Befri havrekagen fra formen og placer den på et kagefad.
  2. Placer en kagering (21-22 cm i diameter) omkring kagen og læg kageplast ned langs siden (der skal være knap 1 cm hele vejen rund mellem kagen og kagering.
  3. Hæld limemousse ned langs kanten og henover kagen. Giv kagen nogle lette bank og glat overfladen. Stil kagen på køl i mindst 3 timer eller gerne natten over.

moussekage

Pynt

  1. Blend chokoladen i en mini hakker og tilsæt sølvstøv.
  2. Befri kagen fra formen og kageplast.
  3. Befri moussebomberne fra formene og placer dem ovenpå på kagen.
  4. Blend chokoladen og vend det sammen med lidt sølvstøv.
  5. Dekorer din moussekage med chokoladekrymmel og mynteblade.

moussekage

 

+

LØS REBUSSEN OG VIND

ET BON-FIRE BÅLSTED
+ LÆKRE VALSEMØLLEN BAGEBLANDINGER

Til en samlet værdi af 4.289 kr.

Ferietid er hyggetid. I sommerhuset, på campingpladsen eller hjemme i haven. Hos Valsemøllen elsker vi at bage, og vores bageblandinger er lige til at bage, når og hvor du har lyst. Vi har blandet de bedste råvarer, så du kan bruge ferien på at være sammen med – og forkæle – dem du holder af. Om du er til snobrød, mælkesnittekage eller hvidløgsbrød på grill, så kan du finde masser af opskrifter og inspiration til lækkert sommerbagværk lige her.

Løs rebussen og deltag i konkurrencen om et Bon-Fire bålsted og Valsemøllens bageblandinger til en samlet værdi af 4.289 kr. Du deltager ved at udfylde formularen her på siden. Vi udtrækker to vindere fredag d. 29. juli, som kontaktes direkte via mail eller telefon.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du samtidig en del af vores bageunivers, hvor vi månedligt sender et nyhedsbrev ud fyldt med masser af inspiration, nye opskrifter og gode bagetips via mail.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderne. Vinderne trækkes den 29.juli, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Der trækkes 2 vinder. Præmien er et Bon-Fire bålsted indeholdende Bon-fire Basissæt + Halv BBQ pande + 6 liters gryde + Bålfad i stål og Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 4.289 kr. (3.466 kr. Bon-Fire bålsted+ 500 kr. i produkter). Hverken bålstedet eller produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 16. maj 2022 til og med torsdag den 28.juli 2022.