Glutenfri burgerboller

Bare fordi, at man ikke tåler gluten, betyder det ikke, at man skal snydes for en saftig burger. Derfor har vi udviklet denne opskrift på glutenfri burgerboller.

Hvem elsker ikke en god burger? Med disse glutenfri burgerboller, bliver det nemt at bage hjemmelavede burgerboller helt uden gluten. De er perfekte til en snasket burger, og det er helt op til dig, hvad de skal fyldes med. Bag lidt ekstra og frys dem ned. Så er der altid hjemmebagte burgerboller klar. God bagelyst!

Se opskrift
glutenfri burgerboller

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1 t 15 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Glutenfri burgerboller: 4 ud af 5 baseret på 21 anmeldelser

Opskrift

16 boller

50 g gær
5 dl mælk
50 g blødt smør
2 spsk. psyllium
1 tsk. salt
10 – 12 dl Finax Glutenfri Melmix (ca. 600 g) eller Lavproteinmix eller Grov Melmix
Evt. sesamfrø til drys

Sådan gør du

  1. Smuldr gæren i en skål.
  2. Varm mælk og smør til det er fingervarmt (37ºC). Hæld væsken over gæren og rør til gæren er opløst.
  3. Bland Psyllium i og lad det trække i 10 min.
  4. Tilsæt salt og det meste af melmixen (gem lidt til bollerne skal formes). Ælt dejen godt i en røremaskine eller med hænderne i ca. 5 min.
  5. Lad dejen hæve dækket med et viskestykke i ca. 30 min.
  6. Læg dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt. Form dejen til 16 lige store boller.
  7. Læg bollerne på en plade med bagepapir og tryk dem lidt flade. Dæk dem med et viskestykke og lad dem hæve ca. 30 min.
  8. Sæt ovnen på 250ºC.
  9. Pensl bollerne med et sammenpisket æg og drys evt. med sesamfrø.
  10. Bages midt i ovnen i ca. 10-12 min.
  11. Lad bollerne køle af under et viskestykke.