Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet. Tilsæt Psyllium og lad blandingen trække i 10 min.
- Tilsæt resten af ingredienserne (gem ca. 50 g melmix til at drysse på bordet) og ælt i en røremaskine eller med hænderne i ca. 5 min.
- Lad dejen hvile i skålen i ca. 10 min., dækket med et viskestykke.
- Strø lidt melmix på bordet. Form dejen til en pølse – 8-10 cm i diameter. Del pølsen i 15 stykker og form dem til boller.
- Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, dæk med et viskestykke og lad dem efterhæve i ca. 40 min.
- Pensl med sammenpisket æg og drys med havregryn eller frø.
- Bages midt i ovnen ved 225ºC i ca. 15 min.