Chokoladebrud

Chokoladebrud

Lækre chokoladebrud med den perfekte kombination af chokolade og ristede hasselnødder. Kom dem i en let og luftig bolle og bliv begejstret.

Et brud kan både være med gulerødder men også som i dette tilfælde med chokolade og ristede hasselnødder. Et brud laves lidt anderledes end en normal bolle, da man hakker tilbehøret i og derved ikke former dem. Du kan se i videoen, hvordan det gøres. Husk, et chokoladebrud spises bedst og nemmest ved at brække bollen i stykker bid for bid. Men den gør sig nu også godt med et generøst lag smør.

Opskrift

12-14 stk.

300 g lunken vand
30 g gær
30 g sukker
550 g Valsemøllen økologisk stenformalet hvedemel
6 g salt
75 g ristede hasselnødder
75 g mørk chokolade
1 æg

Brugt i opskriften

Stenformalet Økologisk Hvedemel 1 kg

Opskriften er udviklet i samarbejde med Cathrine Brandt – surdejsbegejstret bagenørd

Sådan gør du

Kom vand og gær i en skål og rør til gæren er opløst.
Tilsæt sukker, mel og salt og ælt dejen til den er glat og smidig.
Lad den hæve tildækket med husholdningsfilm og et klæde øverst ved stuetemperatur i ca. 50 minutter.
Rist hasselnødderne i ovnen ved 170°C (varmluft 150°C) i 10-15 minutter.
Lad dem køle af og rul dem i et viskestykke, så det meste af skallen fjernes.
Skallen indeholder meget smag og smager let bittert – du kan vælge at beholde skallen på, hvis du ønsker det.
Hak hasselnødderne groft.
Hak den mørke chokolade groft eller brug chokoladeknapper.
Lav en fordybning i dejen og kom hasselnødder, chokolade og æg ned i fordybningen.
Hak dejen som vist i videoen nedenfor og del den i 12-14 stk.
Lad chokoladebrudene efterhæve tildækket ved stuetemperatur i 50 minutter.
Bag dine chokoladebrud i 10-12 minutter i ovnen ved 220°C (varmluft 200°C) til de er let gyldne.
Afkøl på en rist og nyd dem.

Vind en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken + et års forbrug af Valsemøllen Tosca Farina pizzaserien

til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Nu har du chancen for at vinde det ultimative pizzaudstyr, så du kan bage pizzaer som de professionelle – der smager af Italien. I samarbejde med Pizzafredag.dk har vi sørget for, at du kan vinde en Fontana Forni Maestro 60 Pizzaovn, et ByLogstrup P1 udekøkken og 1 års forbrug af Tosca Farina pizzaserie til en samlet værdi af over 21.000 kr.

Ingredienser og udstyr til ægte pizzaentusiaster

Tosca Farina er en ny melserie dedikeret til ægte pizzaentusiaster og alle, der elsker at udtrykke deres kreativitet inden for det italienske køkken med fokus på den gode smag og det gode håndværk. Serien er udviklet til autentisk, italiensk pizzabagning inspireret af italienske traditioner og med fokus på kompromisløs kvalitet. Gå på opdagelse i et inspirerende pizzaunivers med opskrifter og how-to videoer her.

Pizzafredag.dk forsyner danske pizzafans med de bedste ingredienser og professionelt pizzagrej og er i dag en af landets største specialbutikker med fokus på alt til pizzaentusiaster.

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Jordbærlagkage med vaniljemousse

Påskemuffins med citron – Bageblanding

Chokoladeboller

Kontakt

Presse

For fagfolk

Bageglæde til dig