Vegansk pærekage

Sådan gør du

1. Tænd oven på 190 C.
2. Skræl pærerne og skær bunden af, så de kan stå oprejst uden at vælte.
3. Riv ingefæren og kom den i en lille gryde sammen med citronskal og ahornsirup.
4. Når blandingen bobler tilføjes pærerne og der hældes kogende vand over dem, indtil de er dækket.
5. Lad dem simre i 7-8 minutter og tag dem derefter op af vandet.
6. Bland havremælk og æbleeddike i en skål.
7. Bland de andre våde ingredienser i en anden skål og rør mælkeblandingen i.
8. Bland i en anden skål alle de tørre ingredienser.
9. Bland nu de våde og de tørre ingredienser og rør godt sammen.
10. Kom dejen over i en brødform, som du enten har smurt med plantebaseret smør eller foret med bagepapir.
11. Placer de tre pærer i formen, så de står op.
12. Bag i 60 minutter og lad kagen køle helt af, før du fjerner den fra formen.
13. Bland flormelis og appelsinsaft for at lave glasuren. Hæld den på kagen, når den er helt kold.