Græskarkage med mørk chokolade og ostecreme

En krydret og saftig græskarkage med ostecreme er perfekt til kaffen en kold og våd efterårsdag.

Årstiden lige nu er perfekt til bagning. De mørke timer, der kommer snigende midt på dagen, højsæson for græskar og den spirende julestemning. Kagen er smurt med en skøn ostecreme, og så har vi fyldt den med søde chokoladestykker. En græskarkage med ostecreme er virkelig nem at bage, og kan sagtens laves dagen før, den skal serveres. Prøv denne lækre, saftige græskarkage. Kagen er perfekt at servere til et halloweenfest, som efterårsferiekage, eller til søndagshyggen.

Se opskrift
græskarkage med ostecreme

Køkkentid
30 min.

Ventetid
50 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift


| af Græskarkage med mørk chokolade og ostecreme: 4 ud af 5 baseret på 6 anmeldelser

Opskrift

8 personer

Græskarkage:

1 butternut squash (500 g færdig græskarpuré)
lidt vand
260 g mørkt muscovadosukker
150 g smør, blødt
3 æg, str. M/L
300 g Valsemøllen kage hvedemel
2,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
2 tsk cake factor
75 g hasselnødder (eller din yndlingsnød)
100 g mørk chokolade, hakket

Ostecreme
210 g smør, blødt
300 g flormelis
340 g neutral flødeost
1,5 tsk vaniljepasta
1 øko citron, skal og saft

I øvrigt
hasselnødder
guldstøv

Brugt i opskriften

Sådan gør du

Græskarkage

  1. Flæk græskarret, og fjern kerner og tråde.
  2. Skær græskarret i mindre stykker, og kog dem møre med lidt vand i ca. 15 minutter.
  3. Blend dem herefter til en cremet puré.
  4. Pisk sukker og smør lyst og luftigt.
  5. Tilsæt græskarpuré, og pisk det godt sammen.
  6. Pisk æggene i massen et ad gangen, og pisk godt mellem hvert æg.
  7. Sigt alle de tørre ingredienser i en skål, og vend det hele forsigtigt sammen.
  8. Hak chokolade og hasselnødder, og vend dem i dejen.
  9. Beklæd en kageform (vi bruger en på 20×30 cm) med bagepapir i bunden.
  10. Hæld dejen i formen og bag kagen ved 180 grader i 30-35 minutter.
  11. Lad kagen køle af i formen og pynt med ostecreme, når kagen er afkølet.
  12. Pynt til sidst med hasselnødder vendt i guldstøv.

Ostecreme

  1. Pisk smør og flormelis lyst og luftigt.
  2. Tilsæt flødeost, vaniljepasta og citronskal og -saft.
  3. Pisk kun lige akkurat, til den er ensartet.
  4. Hæld ostecremen i en sprøjtepose med en stor stjernetylle.
  5. Lav et gitterlåg med cremen.

Sådan laver du et gitterlåg med ostecreme:

  1. Start med at sætte en lang stav i den ene side af kagen.
  2. Sæt små buer på tværs af den stav, du lige har lavet.
  3. Spring hver anden bue over, så der dannes et lille mellemrum mellem hver bue.
  4. Fortsæt med at lave hver anden bue hen over hele den første stav.
  5. Fæstn nu en ny stav over afslutningen af alle de små, tværgående buer.
  6. Sæt igen buer over den lange stav, men modsat de første buer, således at anden række af små buer er ud for de mellemrum, der er på første stav.
  7. Fortsæt til hele kagen er dækket af gitterlåg.

 

+

Vind en Kenwood køkkenmaskine, et gavekort til House doctor + et års forbrug af Valsemøllen hverdag til en samlet værdi af 8.000 kr.

Nu har du chancen for at gøre hverdagen lidt bedre, og vinde en Kenwood køkkenmaskine, et gavekort til House Doctor på 1.500 kr. og et års forbrug af Valsemøllen Hverdag til en samlet værdi af 8.000 kr. så det bliver endnu sjovere at servere hjemmebag til dem du holder af.

 Vi elsker nemlig hverdagen

Derfor har vi udvalgt en række favoritter, som du altid kan få til en god hverdagspris. Valsemøllen Hverdag er dansk mel fra korn, der er dyrket, høstet og malet i Danmark – i respekt for marken, mennesker og miljøet. Find inspiration til nemt og smagfuldt hverdagsbagværk her

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser

Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge vinderen. Vinderen trækkes den 1. maj 2023, og får direkte besked pr. mail eller telefon. Præmien er en Kenwood køkkenmaskine, et gavekort til House doctor på 1.500 kr. og et års forbrug af Valsemøllen Hverdagsserie til en samlet værdi af 8.000 kr. (5.000 kr. Kenwood køkkenmaskine + 1.500 kr. gavekort + 1.500 kr. i produkter). Hverken køkkenmaskine, gavekortet eller produkterne kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt vores nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra tirsdag d. 07. marts 2023 til og med mandag d. 1. maj 2023.