Sådan gør du
Havregrød
- Kom havregryn, vand, mælk og salt i en gryde.
- Bring grøden i kog ved middel varme under omrøring.
- Skru ned for varmen, når grøden begynder at simre.
- Lad grøden koge 5–7 minutter under jævnlig omrøring, til den er cremet.
- Tag gryden af varmen, og lad grøden stå 1 minut, så den samler sig.
- Fordel grøden i to skåle, og top med rabarberkompot, saltkaramel, ristede mandler og frisk frugt eller bær.
Rabarberkompot
- Skyl rabarberne, og skær dem i mindre stykker.
- Kom rabarber, citronsaft og sukker i en gryde.
- Kog kompotten ved middel varme i ca. 10 minutter, til rabarberne er møre. Rør undervejs.
- Hæld kompotten på et skoldet glas.
- Opbevar kompotten på køl.
Nemt tip til saltkaramel
Du kan købe dulce de leche i supermarkedet og bruge den som hurtig løsning. Rør eller drys ½–1 tsk flagesalt i karamellen, alt efter hvor salt du ønsker smagen. Smag dig frem.
Vil du lave den selv, kan du hælde indholdet fra en dåse kondenseret mælk i et varmefast glas med låg. Sæt glasset i en gryde med vand, så vandet dækker godt op ad siden. Lad det simre i ca. 4 timer, og fyld vand på undervejs ved behov. Lad karamellen køle helt af, og rør derefter flagesalt i.
