Sådan gør du
- Skær kødet i små tern. Snit bladsellerien fint. Skær hvidløg i tynde skiver og løg i slanke både. Hak korianderstilkene fint. Sautér det hele i olie i en stor gryde.
- Kødet skal gennemsteges, men det må ikke tage farve. Krydr med salt.
- Tilsæt havreris, vand og hakkede tomater. Krydr med chipotle, og lad det hele simre i 20-25 minutter.
- Skær kernerne af majskolberne, og hæld dem i gryden. Kog kort, og smag til.
- Anret maden i dybe tallerkener. Top med halve tomater, plukket koriander, crreme fraiche og limebåde, og nyd straks.
Et godt tip: Du kan sagtens undlade kylling og lave en skøn vegetar-ret.
Opskriften er baseret på Louisa Lorangs kogebog ‘Alt i en‘ og er tilpasset med havreris som ingrediens.
