Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet, og tilsæt posens indhold.
- Ælt dejen i ca. 5 minutter med en grydeske eller i en røremaskine ved mellemste hastighed.
- Dæk skålen til, og lad dejen hæve tildækket i 60 minutter ved stuetemperatur.
- Form ca. 14 boller med to skeer.
- Sæt dem på en bageplade med bagepapir. Drys evt. med solsikkekerner eller havregryn.
- Forvarm ovnen til 240ºC , og sænk temperaturen til 225ºC (200ºC varmluft).
- Bag bollerne i midten af ovnen i 15-20 minutter.
- Lad bollerne køle af på en rist.
Et godt tip: Ønsker du at koldhæve dine brunchboller, skal du reducere gæren til 20 g, og lad dejen hæve i køleskabet i mindst 6 timer (maks. 24 timer).
