Boller i karry med havreris

Kødboller

1. Rør kødet med lidt salt. Tilsæt de øvrige ingredienser til farsen, og rør det godt sammen. Hvis du har tid, så stil farsen på køl i 30-40 minutter.
2. Bring 1 l vand i kog i en stor gryde med 1⁄2 tsk salt. Form farsen til ca. 20 små boller, og kom dem i vandet. Lad dem koge i ca. 10 minutter, tag dem op, og læg dem på en tallerken. Gem kogevandet.

Havreris

1. Bring vand og salt i kog.
2. Tilsæt havreris, og kog i 10 min., ved svag varme.
3. Hæld vandet fra, og lad havrerisene trække under låg inden servering.

Karrysauce

1. Svits løg og karry i smør i en gryde. Rør melet i, og tilsæt kogevandet under konstant piskning.
2. Skær æblet i små tern, og kom dem i saucen. Tilsæt fløde eller mælk. Smag til, og krydr med salt og peber.
3. Spæd saucen op med lidt kogevand, hvis den er for tyk.
4. Kom kødbollerne i saucen, og lad dem småsimre i saucen ca. 5 minutter.
5. Server med havreris.

Et godt tip: Kog havrerisene med citrongræs eller et par limeblade.