Gammeldags gule ærter

Der er noget helt særligt ved gammeldags gule ærter – den klassiske, langsomt simrede vinterret, som generationer før os serverede på de kolde dage. Denne udgave af gule ærter tager udgangspunkt i de traditionelle metoder, hvor smagen bygges op over tid, og hvor både kød, krydderier og ærter får lov til at udvikle den autentiske smag, der kendetegner en ægte gammeldags version af retten.

Her får du en opskrift, der hylder håndværket og husmandskosten, uden moderne genveje – perfekt til dig, der søger smagen af tradition og det klassiske danske køkken.

Køkkentid
30 min.

Ventetid
1,5 t.
Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift

★★★★★

Opskrift

8-10 portioner
  • 1 kg sprængt nakkekam
  • 500 g medisterpølse eller 1 sprængt gås
  • 2-3 l vand
  • 3-5 gulerødder
  • 0,5 knoldselleri
  • 1 persillerod
  • 2-4 porrer
  • 200 g skalotteløg
  • 1 bundt timian
  • Suppevisk
  • 1 pk. Møllerens Gule Ærter (450 g)
  • Salt

Brugt i opskriften

Gule ærter Gule ærter

Sådan gør du

  1. Kog nakkekammen og medister eller gås. Fjern skummet.
  2. Efter ca. 20 minutter tages medisteren op, mens nakkekammen/gåsen koger ca. 1,5 time yderligere.
  3. Skær grøntsagerne i tern. Tilsæt dem sammen med timian og suppevisk de sidste 20 minutter af kogetiden.
  4. Tag kødet op, tilsæt Møllerens Gule Ærter, og rør jævnligt i suppen, mens den koger endnu 5 minutter.
  5. Fjern timian og suppevisk. Smag til med salt. Servér de dejlige gule ærter med groft rugbrød, sennep og en dram.

Klassiske Gule Ærter

Køkkentid
20 min.

Ventetid
45 min.

Sprængt kalvebryst m. kartofler, peberrod og Gule Ærter

Køkkentid
20 min.

Ventetid
45 min.

Ærtepuré m. stegt svinemørbrad og porre i timianolie

Køkkentid
20 min.

Ventetid
45 min.

+

Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger 

til en samlet værdi af 3.000 kr.

Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.

Bag nemt med Airfryer

Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.

Besøg vores Bageskole og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser

Vinderen trækkes 30. juni 2025 og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.)  + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.