Sådan gør du
Ærtepure
- Kog de hvide bønner møre, og hæld vandet fra dem.
- Kom alle ingredienserne i en blender. Blend og smag til med salt og peber. Stil til side til senere.
Vafler
- Pisk æg og mælk sammen i en skål.
- Tilsæt hvedemel, bagepulver og salt, og pisk dejen glat og fri for klumper.
- Lad gerne dejen hvile i 5–10 minutter.
- Bag vaflerne i et forvamet vaffeljern ved middelhøj varme til de er sprøde og gyldne (ca. 3-4 minutter). Brug lidt fedtstof imellem hver bagning, så får du ekstra sprødhed.
- Placer vaflerne på en rist.
Fyld
- Snit rødkål og blancher sugar snaps.
- Anret vaflerne med ærtepure, kylling, rødkål og sugar snaps.
