Mexican de luxe

Lad hverdagen få et skud smag og farve med denne varme og velsmagende ret, der samler alt det gode fra det mexicanske køkken i én og samme pande. Krydret med spidskommen og friske korianderstilke, og toppet med avocado, chili og lime, er den fuld af karakter. Havrerisene gør retten rustik og mættende – og det hele klares nemt og hurtigt. Servér den som hovedret, eller brug den som farverigt tilbehør til fx grill eller taco night.

Køkkentid
20 min.

Ventetid
20 min.
Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift

★★★★★

Opskrift

3-4 personer

1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
Olivenolie
2 spsk. finthakkede korianderstilke
2 tsk. stødt spidskommen
2 dl havreris
3 dl grøntsagsbouillon (eller hønsebouillon)
3 dl mosede tomater
Salt og peber
200 g kogte sorte bønner

Topping
2 avocadoer
1 lime
1 grøn chili (gerne jalapeño)
4 radiser

Servering
Creme fraiche
2 håndfulde koriander

Brugt i opskriften

Havreris

Sådan gør du

  1. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugterne i tern. Sautér det hele i olie i en pande, ganske kort.
  2. Tilsæt finthakkede korianderstilke, spidskommen, havreris, bouillon og mosede tomater. Krydr med salt og peber, og læg låg på panden. Lad det koge i 15-20 minutter,  til havrerisene er gennemtilberedte.
  3. Tilsæt bønner. Varm det hele igennem, og smag til.
  4. Skær avocadoer i tern og lime i skiver. Snit chili og radiser i tynde skiver.
  5. Servér straks havrerisene i panden, eller anret i dybe tallerkener. Top med creme fraiche, avocado, lime, chili og groftplukket koriander.

Et godt tip: Retten er også super som tilbehør til f.eks. BBQ eller en taco-tirsdag.

Opskriften er baseret på Louisa Lorangs kogebog ‘Alt i en‘ og er tilpasset med havreris som ingrediens.

Cowgirl-kylling

Køkkentid
25 min.

Ventetid
20 min.

Dumplings med fyld af stegte havreris

Køkkentid
40 min.

Ventetid
60 min.

Stegte havreris med rejer

Køkkentid
10 min

Ventetid
15 min
+

Vind en Casper Sobczyk Airfryer samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger 

til en samlet værdi af 3.000 kr.

Nu har du chancen for at hoppe med på trenden, og blive mester i at bage med Airfryer. Du kan nemlig vinde Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr.

Bag nemt med Airfryer

Selv i en travl hverdag er der intet som duften af hjemmebag, der hurtigt og nemt spreder sig i køkkenet. Med Valsemøllen bageblandinger kan du opleve magien ved at bage – med Airfryer. Uanset om det er til en spontan brunch, en hyggelig eftermiddag med børnene, eller bare fordi, er vores bageblandinger lige til at bage, når du har lyst.

Besøg vores Bageskole og få inspiration, opskrifter og en nem guide til at mestre Airfryer-bagning.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser

Vinderen trækkes 30. juni 2025 og får direkte besked pr. mail eller telefon. Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge videren. Præmien er en Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W samt 1 års forbrug af Valsemøllen bageblandinger til en samlet værdi af 3.000 kr. ( Casper Sobczyk Airfryer, Digital Slim Airfryer 8 Liter – 1700W (899 kt.)  + Valsemøllen produkter (2100 kr. fordelt over fire forsendelser)). Hverken airfryer eller Valsemøllen produkter kan ombyttes til kontanter. Når du deltager i konkurrencen, bliver du automatisk tilmeldt Valsemøllens nyhedsbrev. Konkurrencen kører fra mandag d. 17. juni 2024 til og med mandag d. 30. juni 2025.