Vegetarisk mexi bowl

Vegetarisk mexi bowl er en dejlig måde at få mere grønt ind i sin og børns hverdag.

Med en vegetarisk mexi bowl kan du forkæle dig selv og dine nærmeste med et smagfuldt, vegetarisk og nemt måltid.

Se opskrift

Køkkentid
25 min.

Ventetid
40 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Ingredienser

Opskrift til 4 personer

Bagte søde kartofler
1 stor sød kartoffel
3 spsk. olivenolie
2 tsk. flagesalt

Mexi bowl 
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
¼ tsk. chili flager
2 spsk. olivenolie
1 ps. Valsemøllen Green Life Økologisk Kødfri fars, Klassisk
Ca. 5 dl vand
En dåse hakkede tomater
En dåse sorte bønner (ca. 250 g)

Fremgangsmåde

Bagt sød kartoffel

  1. Skær sødekartoflen ud i tern (behold skrællen på)
  2. Vend ternene i olivenolie og flagesalt
  3. Drys dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir
  4. Bag dem i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 30 minutter brug evt. grillfunktion de sidste 5-10 minutter for at få kanterne sprøde

Mexi bowl

  1. Hak løg og hvidløg
  2. Steg det i en gryde med krydderier og olivenolie
  3. Tilsæt kødfri fars-blandingen, vand og hakkede tomater
  4. Lad det koge op og rør godt rundt
  5. Tilsæt bønner og smag til med salt og evt. ekstra krydderier

Bland din mexibowl med ris, bagte sødekartoffeltern, avokado, tomater, lime og koriander

OBS! Der tilsætte ikke æg i farsen

Udviklet i samarbejde med madblogger Maria Vestergaard.

+

VIND EN REJSE OG TAG BAGEGLÆDEN MED

OVERRASK EN DU KENDER I UDLANDET MED DANSK BAGEGLÆDE – OG ET BESØG

Vores gode, velsmagende bagværk er noget af det, vi danskere savner allermest, når vi er i udlandet. Måske kender du også én, der savner smagen af dansk rugbrød og hjemmebagte boller?

Valsemøllen fejrer 120-år med dansk bageglæde, og i den anledning vil vi bringe bageglæden ud til dem, der savner den allermest – og du får lov til at komme med!

Skrive hvilken savnet ven, veninde eller familiemedlem, du gerne vil glæde med et besøg. Så kan det være, at du er den heldige vinder af en rejse derhen – naturligvis sammen med en kuffert fuld af dansk bageglæde fra Valsemøllen.

Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til rejsesammenligningstjenesten www.Travelmarket.dk, hvor du finder Danmarks største udvalg af rejser.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 46. Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til Travelmarket.dk, som kan indløses af én person, og en kuffert fyldt med udvalgte bageprodukter fra Valsemøllen. Hverken Gavekortet eller indhold i kuffert kan ombyttes til kontanter.
Vi tilbyder naturligvis også at betale for klimakompensation (maks. svarende til 750 kr.) for din rejse via siden www.myclimate.org, som er anbefalet Concito. Denne kompensation kan ej heller ombyttes til kontanter.