Thai veggieboller med grøn karrysauce

Thai veggieboller i grøn karrysauce er en lækker vegansk ret inspireret af det asiatiske køkken.

Skru’ op for krydderierne og lav en lækker vegansk ret med thai veggieboller i en grøn karrysauce.

Se opskrift

Køkkentid
15 min.

Ventetid
30 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Ingredienser

Opskrift til 4 personer

Veggieboller
1 ps. Valsemøllen Green Life Økologisk kødfri fars, Karry
2 dl kogt quinoa
2,5 dl vand
1 tsk. grøn karry pasta
1 håndfuld koriander, fint hakket

Grøn karrysauce
300 g pastinak
100 g gulerod
1 lille æble
1 lille løg
2 spsk. grøn karry pasta
(Kokos)olie til stegning
3 dl. grøntsagsbouillion
400 ml. kokosmælk
1 lime, saft og fint revet skal heraf
salt og peber

Tilbehør
Ris

Fremgangsmåde

Veggieboller

  1. Kom farsmixen i en skål sammen med vand, grøn karry pasta, koriander og kogt quinoa.
  2. Rør farsen sammen til en fast konsistens og lad den trække i 10 minutter.
  3. Form farsen til kødboller og steg dem i (kokos)olie på en medium varm pande 2-3 min. på alle sider.

Tilbehør

  1. Kog risene efter anvisning på posen.

Grøn karrysauce

  1. Skær pastinak, gulerod løg, æble i tern.
  2. Varm en gryde op til medium varme, tilsæt lidt kokosolie og steg løg, pastinak og æble heri i et par minutter.
  3. Tilsæt grøn karry pasta og lad det stege i yderligere 1 minut.
  4. Hæld bouillon ved, bring der kog og lad det simre i 15 minutter.
  5. Tilsæt kokosmælk til saucen og blend det til en jævn og cremet sauce.
  6. Smag saucen til med limesaft og skal, salt og peber.
  7. Kom kødbollerne i saucen og server det sammen med risene.

Udviklet i samarbejde med madblogger Maria Engberg – Vanløse Blues.

+

VIND EN REJSE OG TAG BAGEGLÆDEN MED

OVERRASK EN DU KENDER I UDLANDET MED DANSK BAGEGLÆDE – OG ET BESØG

Vores gode, velsmagende bagværk er noget af det, vi danskere savner allermest, når vi er i udlandet. Måske kender du også én, der savner smagen af dansk rugbrød og hjemmebagte boller?

Valsemøllen fejrer 120-år med dansk bageglæde, og i den anledning vil vi bringe bageglæden ud til dem, der savner den allermest – og du får lov til at komme med!

Skrive hvilken savnet ven, veninde eller familiemedlem, du gerne vil glæde med et besøg. Så kan det være, at du er den heldige vinder af en rejse derhen – naturligvis sammen med en kuffert fuld af dansk bageglæde fra Valsemøllen.

Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til prissammenligningstjenesten www.travelmarket.dk, hvor du finder Danmarks største udvalg af rejser.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 46. Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til Travelmarket.dk, som kan indløses af én person, og en kuffert fyldt med udvalgte bageprodukter fra Valsemøllen. Hverken Gavekortet eller indhold i kuffert kan ombyttes til kontanter.
Vi tilbyder naturligvis også at betale for klimakompensation (maks. svarende til 750 kr.) for din rejse via siden www.myclimate.org, som nævnt af Concito. Denne kompensation kan ej heller ombyttes til kontanter.