Rugbrød med kærnemælk

Hjemmebagt rugbrød smager fantastisk. Her en nem opskrift på lyst rugbrød uden kerner. God til julens julefrokoster.

Mildt rugbrød med kærnemælk der giver det et syrligt tvist. Et godt rugbrød uden kerner, der også kan bruges som julerugbrød, da det gør sig godt på julefrokostbordet.

Se opskrift
rugbrød

Køkkentid
20 min.

Ventetid
2 t 20 min.

Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift

★★★★★
| af Rugbrød med kærnemælk: 5 ud af 5 baseret på 2 anmeldelser

Ingredienser

Opskrift til 1 rugbrød

800 g Valsemøllen Groft rugmel
200 g Valsemøllen Hvedemel
6½ dl økologisk kærnemælk
50 g gær
2 tsk. salt

Brugt i opskriften

Dansk Rugmel – Groft
Dansk Hvedemel 2 kg

Fremgangsmåde

  1. Gæren udrøres i den tempererede kærnemælk (ca. 30 °C).
  2. Alle ingredienser tilsættes, og dejen æltes med en håndmixer (på højeste trin) eller i en røremaskine (på mellemste trin) i mindst 5 min. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
  3. Herefter røres luften ud af dejen, der fyldes i smurt 2 L form.
  4. Brødet glattes, pensles med vand og prikkes med en gaffel.
  5. Rugbrødet efterhæver tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
  6. Bages i en forvarmet ovn i ca. 40-50 min. ved 200°C (varmeluft = 175°C).

Rugbrød med tranebær og mandler

Køkkentid
35 min.

Ventetid
1t 30 min.

Rugsnacks julestyle – Valsemøllen brødblanding

Køkkentid
20 min.

Ventetid
1 t. & 25 min.

+

VIND EN REJSE OG TAG BAGEGLÆDEN MED

OVERRASK EN DU KENDER I UDLANDET MED DANSK BAGEGLÆDE – OG ET BESØG

Vores gode, velsmagende bagværk er noget af det, vi danskere savner allermest, når vi er i udlandet. Måske kender du også én, der savner smagen af dansk rugbrød og hjemmebagte boller?

Valsemøllen fejrer 120-år med dansk bageglæde, og i den anledning vil vi bringe bageglæden ud til dem, der savner den allermest – og du får lov til at komme med!

Skrive hvilken savnet ven, veninde eller familiemedlem, du gerne vil glæde med et besøg. Så kan det være, at du er den heldige vinder af en rejse derhen – naturligvis sammen med en kuffert fuld af dansk bageglæde fra Valsemøllen.

Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til prissammenligningstjenesten www.travelmarket.dk, hvor du finder Danmarks største udvalg af rejser.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 46. Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til Travelmarket.dk, som kan indløses af én person, og en kuffert fyldt med udvalgte bageprodukter fra Valsemøllen. Hverken Gavekortet eller indhold i kuffert kan ombyttes til kontanter.
Vi tilbyder naturligvis også at betale for klimakompensation (maks. svarende til 750 kr.) for din rejse via siden www.myclimate.org, som nævnt af Concito. Denne kompensation kan ej heller ombyttes til kontanter.