Radicchiosalat med avocado og hummus

Radicchiosalat med hjemmerørt og cremet hummus og avocado er en super dejlig og mættende salat der både kan bruges som frokost eller en let aftensmad.

Se opskrift

Køkkentid
15 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Ingredienser

Opskrift til 2 personer

Salat
1 hoved radicchiosalat
2 ferskner
1 stor avocado
1 rødløg
2 spsk. Valsemøllen Økologiske Hampefrø
50 g feta

Dressing
½ citron, saften
1 spsk. balsamico
2 spsk. olivenolie

Hummus
1 pose Valsemøllen Green Life øko Linsehummus (100 g)
ca. 1 dl koldt vand
½ dl olie

Fremgangsmåde

Salat

  1. Bræk bladene af salathovedet og læg dem i en stor salatskål.
  2. Snit løget fint.
  3. Skær ferskenerne i både.
  4. Pil skrællen af avocadoen og snit den fint.
  5. Kom alle tre komponenter op i salatskålen.
  6. Drys de 2 spsk. hampefrø udover salaten.

Dressing

  1. Hæld alle ingredienser til dressingen i en lille skål og rør dem sammen.
  2. Hæld den derefter ud over salaten.

Hummus

  1. Kom hummusblandingen i en skål, og tilsæt koldt vand og olie.
  2. Rør blandingen godt sammen. Tilsæt evt. mere vand, til du opnår den ønskede konsistens.
  3. Kom lidt af linsehummusen ovenpå salaten.

Udviklet i samarbejde med Asta Just – der har en særlig kærlighed til plantebaseret mad.

+

VIND EN REJSE OG TAG BAGEGLÆDEN MED

OVERRASK EN DU KENDER I UDLANDET MED DANSK BAGEGLÆDE – OG ET BESØG

Vores gode, velsmagende bagværk er noget af det, vi danskere savner allermest, når vi er i udlandet. Måske kender du også én, der savner smagen af dansk rugbrød og hjemmebagte boller?

Valsemøllen fejrer 120-år med dansk bageglæde, og i den anledning vil vi bringe bageglæden ud til dem, der savner den allermest – og du får lov til at komme med!

Skrive hvilken savnet ven, veninde eller familiemedlem, du gerne vil glæde med et besøg. Så kan det være, at du er den heldige vinder af en rejse derhen – naturligvis sammen med en kuffert fuld af dansk bageglæde fra Valsemøllen.

Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til prissammenligningstjenesten www.travelmarket.dk, hvor du finder Danmarks største udvalg af rejser.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 46. Præmien er et rejsegavekort på 6.000 kr. til Travelmarket.dk, som kan indløses af én person, og en kuffert fyldt med udvalgte bageprodukter fra Valsemøllen. Hverken Gavekortet eller indhold i kuffert kan ombyttes til kontanter.
Vi tilbyder naturligvis også at betale for klimakompensation (maks. svarende til 750 kr.) for din rejse via siden www.myclimate.org, som nævnt af Concito. Denne kompensation kan ej heller ombyttes til kontanter.