Hummus med peberfrugt og rugbrødsstænger

Hvis du mangler en god og nem snack, skal du prøve hummus med peberfrugt serveret med rugbrødsstænger. En nem og lækker snack for alle.

Når du mangler en lækker eftermiddagssnack er ristede rugbrødstænger med en cremet hummus med peberfrugt det perfekte bud. Den cremede hummus minder om pikant ost. Den er fyldt med skøn feta og varme krydderier, og så selvfølgelig den søde peberfrugt. Det giver en skøn dip, som kan bruges til de hjemmelavede rugbrødsstænger eller grøntsagsstave. Perfekt til når den lille sult rammer dig sidst på dagen, og du får lyst til noget salt og lækkert.

Se opskrift
hummus med peberfrugt

Køkkentid
15 min.

Ventetid
15 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Opskrift

til 4 personer

Pikanthummus
1 ps. Valsemøllen Green Life Økologisk Hummus, original
1 stk. rød peberfrugt
50 g salatost eller feta
½-1 dl vand, alt efter ønsket konsistens
½ dl olie
1 spsk. paprika, røget
1 tsk. spidskommen, stødt
Salt og friskkværnet peber
Citron

Andet
1 portion pikanthummus
6-8 skiver (surdejs)rugbrød, 1,5 cm tykkelse – se opskrift her
4 spsk. olivenolie
flagesalt

Sådan gør du

Hummus med peberfrugt

  1. Skær peberfrugterne i grove tern og blend med de resterende ingredienserne til en cremet pikanthummus.
  2. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Rugbrødstænger 

  1. Tænd ovnen på 180°C varmluft.
  2. Skær rugbrødskiverne i stave, efter ønsket størrelse.
  3. Pensl dem med olivenolie på begge sider og drys med flagesalt.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg rugbrødsstavene herpå.
  5. Bag dem i 10 minutter til de er sprøde.
  6. Lad dem afkøle.
  7. Servér rugbrødsstængerne med den cremede pikanthummus.

Et godt tip: Rugbrødsstængerne er en god måde at få brugt dit tørre rugbrød på. Det gamle rugbrød kan også bruges til mange andre ting. Lav tern i stedet for stænger, og så har du sprøde rugbrødscroutoner. Vil du hellere lave noget fra det søde køkken, kan du fx bage denne skønne rugbrødslagkage. Så er der lidt til det salte og det søde.

hummus med peberfrugthummus med peberfrugthummus med peberfrugt