Fremgangsmåde
Auberginehummus
- Hæld hummusblandingen i en skål, og tilsæt vand og olie.
- Rør blandingen sammen med en ske.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skær auberginer i tynde skiver, på langs.
- Pensl overfladen med lidt olivenolie.
- Bag dem i ovnen i 10-15 minutter, til de er lettere møre. Blend de bagte auberginer med hummusen, vand, hvidløg og koriander.
Lamme meatballs
- Lam, æg, havregryn, løg, persille og krydderier røres sammen.
- Form til 18 små meatballs og steg dem gyldne på en pande, ved middelhøj-varme.
- Servér meatballs på en bund af salat sammen med auberginehummus, naanbrød, friske koriander og en skefuld græsk yoghurt.
Udviklet i samarbejde med madblogger Maria Charlotte.
