Fremgangmåde
- Skær mango, agurk og avocado i skiver.
- Knæk bunden af aspargesen af og skyld dem.
- Læg rispapirerne i blød i koldt vand, et af gangen, og lad det bløde op (ca. 2 minutter).
- Læg papiret ud på et skærebræt og læg fyldet på.
- Rul det langsomt en halv omgang, fold siderne ind og fold det resten af vejen. Læg rullerne på staniol for at undgå de klistrer sig fast.
Hummus
- Kom hummusblandingen i en skål, og tilsæt koldt vand og olie.
- Rør blandingen godt sammen. Tilsæt evt. mere vand, til du opnår den ønskede konsistens.
Server den cremede hummus til de friske forårsruller.
Udviklet i samarbejde med Asta Just – der har en særlig kærlighed til plantebaseret mad.
